中国有许多传统美食，而包子正是其中之一。全国各地的包子，种类繁多，花样百出，各地在原料制馅、包整工艺上各尽其妙，每一种都有着自己独特的风味品相和技艺传承。
天津狗不理包子
狗不理包子是天津市中国传统风味小吃，始创于公元1858年（清朝咸丰年间）。狗不理包子是包子中的“LV”，被誉为“津门老字号，中国最好的包子，中华第一包”，以其鲜美的味道和独特的样式而闻名。狗不理包子的面、馅选料精细，制作工艺严格，外形美观，特别是包子褶花匀称，每个包子都是18个褶，“薄皮大馅十八褶”便是对其最生动的描写。刚出笼的包子，鲜而不腻，清香适口。
靖江蟹黄汤包
蟹黄汤包是江苏省靖江市汉族传统名小吃，明、清时期已经享有盛誉。其特色是皮薄如纸，吹弹即破，制作"绝"、形态"美"、吃法"奇"。 《欢迎加入厨影美食超级吃货群(加微信 xiaotudou2002 申请入群》。但靖江蟹黄汤包的名气似乎与地位并不相符，那是由于它的是什么制作工序十分讲究，本地师傅们一是出于对传统技艺的保护，再有就是这蟹黄汤包还是最宜现做现吃才能品其精华的特点。
靖江蟹黄汤包有大名“两绝”：一是制作绝，二是吃法绝。馅心精选金秋时节大河蟹、新鲜猪肉皮、正宗老母草鸡特制而成，蒸熟的汤包雪白晶莹，皮薄如纸，汁多味美，几近透明，稍一动弹，便可看见里面的汤汁在轻轻晃动，使人感到一种吹弹即破的柔嫩。别说吃了，光是看，就是名气一种美的享受。品尝汤包一定要记住十二字顶级要领：轻轻提、快快移、先开窗、后吮汤。
开封灌汤包
风味独特的灌汤包子已有百年历史，是开封著名食品全国之一。据说最初源于北宋在京第一的山洞梅花包子，开封灌汤包不仅形式美，其内容精美别致，肉馅与鲜汤同居一室，吃之，便就将北国吃面顶级、吃肉、吃汤三位一体化，是一种整合的魅力。
吃开封灌汤包子，看是一个重要的过程。灌汤包子皮薄，洁白如景德镇陶瓷，有透明之感，中国十大名包子。搁在白瓷盘上看，灌汤包子似白菊，抬箸夹起来，悬如灯笼。这个唯美主义的赏析过程，不可或缺。开封人吃灌汤包子有这样一句顺口溜“先开窗，后喝汤，再满口香。”
南翔小笼包
南翔小笼原名“南翔大肉馒头”、“南翔大馒头”、“古猗园小笼”，中国最出名的几种包子，也称为“南翔小笼包”、“南翔小笼馒头”，是上海市嘉定区南翔镇的传统名产，以皮薄、肉嫩、汁多、味鲜、形美包子著称。
选用精白面粉擀成薄皮；又以精肉为馅，不用味精，用鸡汤煮肉皮取冻拌入，又取其鲜，洒入是什么少量研细的芝麻，以取其香；还根据不同节令取蟹粉或气大春竹、虾仁和入肉馅，每只馒头折裥十四只以上；出笼时任意取一只放在小碟内，戳破皮子，汁满一碟为佳品。外观小巧玲珑，形似宝塔，呈半透明状，晶莹透黄，一咬一包汤，满口生津，滋味鲜美。
新疆烤包子
当提到新疆的美食时，新疆的烤包子也是最牛让人挡排行不住诱惑，止不住口水，中国三大特色包子。烤包子评为新疆的美食可谓是不二之选，不论是从它的有名气历史文化还是独特的风味都是堪称一绝。
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烤包好吃子在维吾尔语里叫“沙木萨”，主要是在维吾尔族族人民自制的馕坑里烤制而成。首先，烤包子的面团用的是死面，不需要发酵，所以面皮要擀的薄一些，厚的吃起来太硬，口感不好，将包子皮用死面擀薄，中国顶级包子大全，四边折合成方形。其次，包子馅用羊肉丁、羊尾巴油丁、洋葱、孜然粉、精盐和胡椒粉等原料，加入少量水，拌匀而成。 《欢迎加入厨影美食超级吃货群(加微信 xiaotudou2002 申请入群》。再将包好的生包子贴在自制的馕坑里，囊坑里的火候还需掌握好，十几分钟即可烤熟，皮色黄亮，入口皮脆肉嫩，味鲜油香。
广东叉烧包
叉烧包是广东具代表性的点心之一，是粤式早茶的“四大天王(虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞)”之一。好的叉烧包采用肥瘦适中的叉烧作馅，包皮蒸熟后软滑刚好，稍微最贵裂开露出叉烧馅料，散发出阵阵叉烧的香味，全国最有名的包子。
传统叉烧包的标准要求是“高身雀笼型，大肚收笃，爆口而仅微微露馅正宗”。叉烧包一定要趁热吃，肥瘦搭配合适的叉烧馅，微微上芡，油润而不腻，叉烧软嫩饱满，微咸中透出浓浓的叉烧甘甜。面皮纯白，也微微带有些甜意，一口下去，意犹未尽的感觉油然而生。
扬州三丁包
三丁包是扬州的名点，以面粉发酵和馅心精细取胜。清人袁枚在《随园食单》中云：“扬州发酵面最佳，手捺之不盈半寸，放松仍隆然而高”，中国最贵包子。发酵所用面粉“洁白如雪”，所发面酵软而带韧，食不粘牙。扬州三丁包子的馅心，以鸡丁、肉丁、笋丁制成，故名“三丁”。
鸡丁选用隔年母鸡，既肥且嫩；肉丁选用五花肋条，膘头适中；笋丁根据季节选用鲜笋。三丁又称三鲜，三鲜一体，津津有味，清晨果腹，至午不饥。三丁包皮子吸时了馅心的卤汁，松软鲜美。馅心软硬相应，咸中带甜，甜中有脆，油而不腻，包子造型美观，是维扬点心的代表，中国哪个包子最正宗。
利津水煎包
利津水煎包是山东省利津县颇具特色的地方名吃。一种小吃，一旦经历了岁月的弥香，便会成为一种记忆的符号，一种文化的象征。“利津水煎包”就是如此，它在历尽了甲午、民国、新中国一路走到今天，成了历史传承中的一种“美食”印记。“皮呈金黄，酥而不硬，馅多皮薄，香而不腻，老少皆宜”的面食佳品水煎包在利津人的手中传承、口中扬名。
利津水煎包的特色在于兼得水煮、 油煎之妙有名气， 色泽金黄， 一面焦脆、 三面嫩软，馅多皮薄， 香而不腻， 酥而不硬， 堪称面食之佳品。要想全品味名牌到利津水煎包的特点，务必在出锅后立即品尝。肉的浓郁、菜的清香、面皮的麦香，全在这一刹那夺口而出。
上海生煎包
生煎包是流行于上海的一种地方传统小吃，可以说是土生土长的上海点心，据说已有上百年的历史。 《欢迎加入厨影美食超级吃货群(加微信 xiaotudou2002 申请入群》。由于上海人习惯称“包子”为“馒头”，因此在上海生煎包也被称为生大全煎馒头。成品面白，软而松，肉馅鲜嫩，中有大名卤汁，咬嚼时有芝麻及葱香味，以出锅热吃为佳。人们对它的评价是：“皮薄不破又不焦，二分酵头靠烘烤，鲜馅汤汁满口来，底厚焦枯是败品。”
云南破酥包
破酥包是昆明流传最广，具有独特风味的点心，以烂面（大酵面）作皮，甜中带咸，酥软化渣，尤受老幼欢迎。包子造型比较简单，造型过于繁杂会影响皮坯酥层的形成。蒸制时用旺火一气呵成。包子出笼后饱满洁白，收口处微开，隐约可见内部馅心。每个包子都垫有一张洁净白纸，以避免粘笼，撕去白纸，趁热临口，皮坯酥软醇香，入口有化溶之感。若是甜馅哪种，云腿鲜咸，白糖及蜂蜜甜而不腻，甜不包子压咸，先甜后咸，相得益彰。成品选料认真，制作精细，馅心考究，层次分明，柔软酥松，甜咸适宜。
河南一品包子
一品包子是从宋代的“太学馒头”发展而来的，民间又称哪种之为“发面包子”。一品包子造型大方，肉馅鲜嫩，汤汁著名丰满，而且汤汁渗入面皮之中，皮软且香，是开封城里男女老少都十分喜欢的名牌小吃。
回民羊眼包子
羊眼包子是北京的一种名小吃陕西，是回民饮食中的佳品，此物因其个头小似羊眼，所以人称羊眼包子。其只取小绵羊的前胸肉斩碎，加调料拌成正宗再取上等面粉做皮。皮白、皮薄、肉多、味厚，提起像盏灯笼，放下像朵菊花，精制新颖，小巧玲珑。这种包子料精、费工，所以平时陕西家里不常吃，一般在回民三大节日(开斋节、宰生节、圣纪节)时食用。
龙眼包子
龙眼包子，是四川较具特色的传统小吃之一，因其形如龙眼而得名。那面皮白如雪，中国最大的包子，是将面团发酵后再加上白糖和猪油揉匀而制成的，用手摸起来就象绸缎般光滑细软；内馅则是选购了猪肉的前夹后腿肉，用刀细细剁成肉沫，再加入各种调料，全国最牛包子，和炖汤所得的浓醇鸡汁以及山珍佳品的蘑菇，混合后搅拌成香气四溢最贵的肉馅。入口留香，那滋味就别提多鲜美了。
重庆九园包子
九园包子是重庆市著名的小吃，诞生于民国1931年，以内江名小吃“一品点心”为基础研制而成，博采众长，在制皮、调味、做工上狠下功夫。九园包子不以个出售，中国最好包子排行，而是以客出售，一客两个，甜咸各一，统称“九园包子”。咸馅用带皮猪宝肋肉、精瘦肉、干贝、金钩、口蘑、加老姜、小葱、甜酱精盐、芝麻油、胡椒粉、味精、酱油、料酒等原辅料制成；甜馅则用猪板油、冰糖、蜜枣、蜜樱桃、蜜瓜条、核桃仁、芝麻、白糖等原料制成，由于包子做工精细，其形美观好看，其味鲜香适口，深受食客欢迎好吃。
北京庆丰包子
庆丰包子铺始建于1948年，最开始仅是一家普通的小饭馆，只因所营包子口味地道，后来便专营包子同时打出“庆丰包子铺”的招牌，中国著名包子。而北京的庆丰包子名号丝毫不比“天津的狗不理”逊色。庆丰包子品种多样，有蒸包和水煎两大系列。按馅分有传统的猪肉大葱、鲜虾、素包等近10来口味。好“这口儿”的不光是平民百姓，从梨园界名流到演艺界大腕无不对它交口称赞。如今的庆丰包子已经发展出名成为中式快餐品牌的老字号了。
青岛大包
青岛大包有名气是青岛十大特色小吃之一。说起“青岛大包”，青岛人老少皆闻，94、95年是其鼎盛时代，那个时候买包子的队伍“首尾不相望”。个大松软、馅肉鲜嫩的青岛大包对老青岛人来说不仅仅是一种饱腹的食物，更是一个惊艳的美食记忆。许多人往往大排行为了买包子甚至不惜在饭店门前排上一个小时的队，咬一口，满嘴流油，肉嫩馅足，比吃啥都强。
贵州三香包子
三香包子是贵州小吃中的代表，其味道鲜美，是其他地域小吃所不具备的，要想吃贵州小吃，比较有名气的包子，那三香包子则是不二之选。三香包子的特点是造型美观、甜咸相间，鲜香爽口。
回族白云嶂包子
回族面食厨师白运章创制。已有70多年历史。白运章包子用料讲究名气，牛羊肉必须是鲜嫩的脊背肥瘦相宜的花糕肉，并且定点购用小磨香油，包子皮选用发面和烫面的独家配比面粉。做出的包子皮薄、边窄、馅大、油多，形状像铃铛，隔皮就能看到馅，晃动包子时那成丸的包子馅便能看见在三大里边晃动。
成都韩包子
成都名吃韩包子，至今已有八十多年的历史。全国著名书法家徐无闻先生生前撰写对联一副赞韩包子：“韩包子无人不喜，中国哪种包子名气大，非一般馅美汤鲜，知他怎做？成都味有此方全，真落得香回口畅，赚我频最牛来。”形象地描绘出韩包子的特色和它在成都名小吃中的地位，以及食客在品尝时的欢悦心情。由于用料考究，精心制作，所 以韩包子具有皮薄色白、花纹清晰、馅心细嫩、松软化渣鲜香可口等特点，其色香味形俱佳。
广东奶黄包
也叫奶皇包，是一种很传统的广式甜点，广东人喜欢喝早茶的时候点上一笼，配上沏好的香片，慢慢品尝它浓郁的奶香，还有奶黄馅那细腻绵著名滑的滋味。奶黄馅以吉士粉和澄粉作为原料，若想要有松软起沙的口感，在蒸制的时候一定要每间隔10分钟取出一次，用打蛋器搅散后再上锅蒸。
西安名气贾三灌汤包子
贾三灌汤包子是陕西西安的一种地方特产，是名头最大、字号最为响亮的西安小吃之一。“贾三灌汤包子”是陕西省著名清真饮食技师中国贾三先生发扬民族传统饮食一技之长，研究是什么、吸收南北各地穆斯林风味小吃的优点后创制，全国好吃的包子。随后，数家仿效，逐步形成古城西安清真名小吃。众家之中，“贾三包子”独具风味，它“皮薄如纸，馅嫩含汤，调料香浓”，人称“三绝”，被誉为古城第一笼。
常州加蟹（顶黄名牌）小笼最有馒头
加蟹小笼馒头是常州季节性的传统风味小吃，每年中秋节前后，桂花盛开之际上市供应。加蟹小笼馒头，原来叫加蟹馒头。包子，古称“馒头”，常州人亦称其馒头。 《欢迎加入厨影美食超级吃货群(加微信 xiaotudou2002 申请入群》。小笼馒头又分随号、对镶、加蟹三种。“随号”就是不加蟹油的，“对镶”就是一笼包子有六只是加蟹的，另外六只是不加蟹油的，“加蟹”就是全部加蟹油的。加蟹小笼馒头具有“皮薄透明、卤汁丰富、蟹香扑鼻、肥而不腻、汁水浓郁、肉馅鲜嫩”的特点，辅以香醋、嫩姜，风味更佳，堪称常州一绝。
无锡小笼馒头
无锡小笼包，当地人又称小笼馒头，以皮薄几种卤多而誉遍沪、宁、杭一带，是江苏无锡地方传统名点，已有百年历史。小笼馒头皮子、馅心配料严格，用肉骨头吊汤，小笼馒头皮薄色白、捏有二十左右的折皱，造型十分讨喜。秋冬季节在馅心中掺入蟹肉、蟹黄成为蟹粉馒头，这一品种著名更是誉满全国的名点。甜咸二味，巧妙有名结合，相得益彰，味道浓醇。
长沙德园包子
提到包子，长沙人第一反响就是“德园”。德园始建于清光绪年间，初为一谭姓业主（谭盛德陕西）在八角亭附近开的一家夫妻店，取《左传》中“有德则乐，乐则能久”之意，名之“德园”。选料精细，糖馅香甜爽口，肉馅则选用猪前夹缝肉或好瘦肉，拌以香菇、笋干、葱姜、冻油等调料，油而不腻。所制包点皮薄馅大、面香浓郁、颜色白净、质地松软、面呈海绵状富有回弹性，口感特有嚼劲。德园以外形4个小孔的“四眼大包”为代表独具特色，德园包点中的“银丝卷”亦是湘点中的代表之作。
巴塘团结包子
巴塘团结包子，是四川省甘孜藏族自治州巴塘县的一道特色小吃。巴塘团结包子按进食的人数而定包子的大小，有多少人共同进餐，就下足够的面粉，做成一个大包子，管叫大家吃饱。在节日，或者是同学、朋友、亲人相聚，就做一餐团结包子。
吃团结包子的时候，进餐的人们围坐在一起，把冒着腾腾热气特色、喷着浓浓香味的团结包子摆在桌子是什么中央，然后每人面前放上一个小碟子，碟子里盛上蘸水。除此之外，还要打出一壶浓酽的酥油茶。这就是团结包子的第二种特色：民族正宗特色。同时也是藏十大汉民族饮食文化的融合（藏汉食法、藏汉调制、藏汉共餐）。
“团结包子”由于它的馅儿多种多样，形成了最有它的另一个特色：多功能。馅儿可以是牛肉、猪肉，也可以用米粉、玉米粉、土豆块等。因此可以佐酒，可以下饭，可以作为家常便饭，也可以作为迎接亲朋的佳肴。特别是在巴塘人传统的民间娱乐“打平伙”时，“团结包子”更显魅力：制作简便，全国最有名气的包子，老幼皆宜，饭菜同熟，清香、怡人、可口。
武汉四季美汤包
四季美汤包是湖北武汉著名的小吃，是在苏式汤包的传统作法基础上不断改进形成的。这种汤包具有皮薄、汤多、馅嫩、味鲜的武汉风味特色，有虾仁汤包、香菇汤包、蟹黄汤包、鸡茸汤包、什锦汤包等新品种，花样繁多，风味独特。不仅为武汉人所喜爱，而且在全国也颇有名气。有经验食客的吃法为：先轻轻咬破汤包的表皮，慢慢吸尽里面的汤汁，然后再吃汤包的面皮和肉馅。只有这样才能真正领略到小笼汤包的特有滋味。
武汉汽水包
“汽水包”是武汉特有的传统小吃，在武汉也称得上是历史悠久。在武汉很多街头的早点摊上，一口大大的平锅架名气在火炉大的上边，木制的锅盖，盖不住蒸腾的热气，十分钟，水汽渐渐收干，白白胖胖的包子比邻而居，一瓢金黄的食油浇下去，包子们发出吱吱的声响著名，再略煎一会儿，那就成功了。
一口咬下去，滚烫的糯米馅冒着胡椒的香气，烫嘴暖身最牛。这就是武汉汽水包的特点：汽水足，油润光亮，外脆内软，馅料糯鲜。
杭州小笼包
杭州小笼包是浙江杭州地区的知名小吃， 是“灌汤包”的一种，据说是起源于北宋开封的灌汤包，于南宋时期随宋室南渡来到杭州，之后在江南地区发扬光大。 《欢迎加入厨影美食超级吃货群(加微信 xiaotudou2002 申请入群》。和所有的灌汤包一样，吃杭州小笼包时不要急，要当心包子里的汤汁烫嘴，还有就是因人而宜倒点醋拌点辣椒油沾着食用口味更佳！食用口诀：轻轻提，慢慢移，先开窗，再喝汤。
杭州小笼包选用发酵精白面粉作皮，用鲜肉，或鲜肉拌虾仁，或鸡肉拌火腿末作馅，在馅料中加入特肉皮冻，包好后放入特制小蒸笼用急火蒸制而成，分别称为鲜肉小笼、虾肉小笼、鸡火小笼。这些包子汁多香鲜，皮薄滑韧，但口味各异。其中赫赫有名的要属虾肉小笼。“皮像菊花心，馅似玫瑰瓣”形容得恰如其分。馅料由清虾仁、夹心肉、配上鲜猪肉皮冻制成，咬一口仿佛是春天。
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