说到山西美食
你会想到啥？
今天
就可不给错过大家介绍特色几适合东西款
小编的最爱~
你也爱吃吗？
过油肉
过油路线肉是山西省有名的传统吃饭菜肴，号称“三晋一味”，其起源于明代晋东名城平定，距今已有几百年历史。做法：用精选瘦肉经过上浆、拉油，配天然要去黑木耳攻略、蘑菇、冬笋炒过，成菜色泽金黄，味道吃早餐咸鲜，闻有醋意，去山西省旅游怎么玩，外软里嫩，是一道很有山西地方特色的美食。
莜面栲栳栳
莜面栲栳栳（栲栳栳kǎolǎolao）属于晋美食菜山西攻略省，是用莜面精工细作的一种面食美食品，因其形状食物像“笆斗”，民间叫适合“栳栳”。莜面栲栳栳是山西可不十大面食之一，其工艺讲究，口感劲道，熙皇帝错过朝拜五台山时连连称赞其美味。莜面的营养价值很高山西省，含有丰富的钙、磷、铁、核黄素。
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头脑
头脑特色是山西太原最佳特有的风味早餐，不仅美味可口还营养最佳丰富。头脑最早是由明末清初著名文人玩发明的药膳食品吃早餐，对人体有滋补作用。头脑的食材是由黄芪、煨面、莲菜、羊肉、长山药、黄酒、羊尾油配制而成，羊肉味甘、性热，有补虚、开胃、强身健体作用。
刀削面
刀特别削面，又称“驸马面”，是山西省的一种特色传统面食，为“中国十大面条”之一，其中以山西大同刀削面最为著名。它有内虚外筋必吃来到、柔软光滑、易于消化等特点，与北京炸酱面、河南烩面、湖北热干面、四川担担面被誉为中国著名的五大面食。刀削面讲究刀功，来到山西旅游应该怎么吃饭，要从特制的弧形削刀。操作时左手托住揉好的面团，去山西必须吃什么，右手持刀，手腕要灵，出力要平，用力要匀，对着汤锅，嚓、嚓、嚓，一刀赶一刀，削出的面叶儿，旅游到山西有啥美食，山西省有什么地方适合旅游，一叶连一叶，恰似流星赶月。
平遥大碗秃
碗秃是平遥的民间小吃，主要由白面粉制作，白面调成糊状，抹在碗底蒸熟，扣出来，切条，备炒，再加山西省上个配菜的，味道精而不腻，去山西一定要吃的美食，滑利爽心，来到山西旅游应该怎么吃？这些特色美食可不能错过~，非常特别好吃，来山西一定要吃什么。如今碗脱已成为旅游名胜古城平遥的特色风味小吃。
豆面饸饹
豆面饸饹旅游是山西山西特有的一种小吃，除了具有汤清味美、浓香要去怡人等特点，还具有利口开胃、增强食欲、乌发、清火、解除便秘等特殊功效，山西自助旅游最佳路线。自古便有“闻香下马、知味停车”，吸引吃饭远近顾客之说。
羊杂割
羊杂割是山西的一种地方小吃。据传，羊杂最开始是怀仁的名吃可不，怀仁和山西旅游内蒙山西旅游人吃羊肉的习惯不一样，内蒙人只吃肉，而怀仁人却在羊下水上做了一些文章，创造了一种美食叫“羊杂”。把羊的心，肺什么地方、肝、肠、血等洗净、煮熟切碎、配上花椒、辣椒、盐、大蒜、葱、姜等作料，加上一些煮肉汤，做成“羊杂”，加上粉条一起吃。现在发展成为山西地方美食。
浑源凉粉
浑源必吃凉来到粉是山西省大同市浑源县一道特色山西旅游小吃，是以土豆淀粉、豆腐干、蚕豆为原料制作而成，浑源凉粉是大同凉粉的代表什么地方。做好吃的浑源凉粉清亮、滑嫩路线、爽口，像东西猪皮冻似的“筋颤”。拿在手上“滑溜溜”，吃在嘴里“凉丝丝吃”。
太谷饼
太谷好吃饼吃饭是山西省传统名吃，因产于太谷县得名。始于清代，太谷饼具有甜而不腻、酥而不碎，味美鲜香等特点，以其香、酥、绵、软而闻名全国，享有“糕点之王”的美称，去山西应该怎么玩。著名歌唱家郭兰英那首清脆悠扬的“平遥的牛肉太谷的饼……”更是让太谷饼的美名自助旅游传遍天下。
大同兔头
大同玩兔头是山西大同特色传统名菜之一，把兔子的脑袋用姜葱旅游辣椒八角等十余种香料加以红焖，熬的时间至来到少得三小时以上玩，直至香料的味浸透特色到软烂软烂的兔肉里，味道香辣，深受大家喜爱特别。
（来源山西：大龄剩女的美食记）