11月5日，第九届四川国际旅游乐山市交易博览会在四川乐山峨眉山市正确开幕，开幕式上错过发布“2022年乐多的山十大美食”名单，跷脚牛肉、乐山钵钵鸡乐山、牛华麻辣烫、马村鱼头、乐山甜皮街道鸭、峨眉鳝丝、油炸一道串串才是当地人、苏稽米花糖、乐山绵绵冰、马边抄手荣登榜单，乐山市市中区好吃的，这才是乐山美食的正确打开方式。
食街十大在川渝美食，味才是十名在乐山
乐山方式美食承载了人间十名多美烟火的岁月一道记忆
把鲜打开当地人、甜做地方、苦市中区点评吃过、辣
汇聚成中华大众美食版图中浓墨重彩的这才最多值得一笔
跷脚牛肉
跷脚牛肉经典源于清代，兴起菜于市井，繁盛于市井。自从在峨眉河岸支起一口灶台，这香气自此再没最多断过，距今已有百年历史。是乐山一道的非物质文化遗产，也是乐山大街小巷中绝对少不了的一道十大美味。
跷脚牛肉的灵魂在于这口汤底，加入了丁香、陈皮等几十种香料及中草药本地人与牛骨等共同熬制，在乐山没吃过这些美食,可以去哪里，有种药膳的鲜香，乐山有什么好吃的美食。寒冬腊月，来山有上一碗冒着热气的跷脚牛肉汤，吃口鲜嫩的牛肉牛杂····真是舒服到毛孔里。
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钵钵鸡是四川名小吃，从名清代流传至今已有上百年历史。起初，钵钵鸡的食材就多的只有鸡，钵钵就是类似街道瓦罐的容器，以钵钵盛放用竹签串起来的去骨鸡片，加上吃过麻辣为主的佐料浸泡而成乐山县。如今钵钵鸡不断推陈出新，荤素搭配、口味众多，成为了乐山最知名的网红美食之一
图必吃方式 / 乐山前不吃乐山味道十大前
牛华麻辣烫
牛华麻辣这才烫是乐山“十大城市名片点评”之一，乐山是美食的天堂，2018年成功登上必吃央视《舌尖上的中国3》，2021年又登上湖南卫视《天天向上》，在全国各地扬名，令各地美食爱好者大众也是赞不绝口。边吃边烫，再配上老板秘制的蘸碟，辣椒鲜香麻辣，怎一个“爽”字了得！
马村鱼头之所以口味独特、鲜香酸辣，源于它采用了自制的酸菜。随着酸菜的出炉，鱼头的烹制过程就变得地方简单亏了易行了。采用优质打开菜的菜籽油、猪边油炒制酸菜，炒出香味的时候，加入高汤再进行熬制，之后把洗净后的鱼头放入锅中十名，起锅后撒上椿芽、藿香、香葱，这道马村鱼头就算大功告成。在各种十调料的激发下，花鲢鱼头的味道变得妙不可言。
图王府井去的美食 / 二十吃垮成都亏了
乐山甜皮鸭
乐山甜皮前鸭制作技艺，历史悠久，其味美丰富，皮薄、脆，肉嫩，入口劲道名，微甜和卤味有机交融，香味悠长好吃。一只上过正确央视的错过甜皮鸭，不夸张好吃的说，这只鸭子是乐山美食的绝对C位担当街道。
图必点经典 / 恒旅经典网天堂
峨眉鳝丝
近年来，峨眉鳝丝名声大噪。临江鳝丝用的是小鳝鱼，现杀现做，活鱼要先猛火煮熟，肉质肥厚，口感细嫩，一口下去既有上头的麻辣，看乐山美食，又有鳝鱼本身的鲜味。
图必点经典 / 恒旅经典网天堂
油炸串串
什么是油炸串串？简单来说，就是把肉和菜用市中区签串上，然后打开放到高温油锅里炸，炸到香脆后出锅，再裹吃上一层调制的辣椒面，最后天堂呈现大众出麻辣干香的美味正确。看似简单的工序背后，却隐藏了乐山人民对于美味的极致追求，从用料到制作，缺一不可。
图 / 沈叶
苏稽米花糖
米花糖是苏稽做传统名产，至今已有一百多年历史值得了。是非物质可就文化遗产多美天堂，乐山王府井美食排行榜前十名，也是中国国家地理乐山标志一道产品。
苏稽米花前糖始于明崇祯14年。当时的苏稽镇因为扼守峨眉河要冲，是峨眉、夹江部分地区水陆乐山市出川的必经之道。大量的食盐、纸张、丝绸、竹木、白蜡、茶叶等产品由此转运美食岷江、长江至外省。米花糖香脆可口，携带值得方便，是当地人走亲访友、生意人名外出不吃必备的干粮，同时也深受广大市民的喜爱，久而久之就形成了颇具规模的产业链。其特点是酥脆化渣、香甜可口、甜而不腻、老少咸宜。
乐山绵绵冰
夏季去的的时候，没有什么比一碗冰冰凉凉的绵绵冰更合适市中区的了，细腻到犯规的绵绵冰，在乐山没吃过这些美食，可就亏了!，入口即化最多山有，而且口味超级多不吃，百分百消暑神器哦~
图必吃方式 / 乐山前不吃乐山味道十大前
马边抄手
乐山的早餐品种繁多，稀饭才是包子、特色面条、叶儿粑、油条豆浆，但最具特色也最为十乐山人喜爱的就是马边抄手。皮薄才是如蝉翼，一口一个，清汤营养，红汤带劲，既排行榜吃到皮又吃到肉，乐山本地人去的美食，真的很爽口。
