年夜饭必备的8道卤菜，香咸好吃，有荤有素，非常适合一家食用。今天是1月21日，还有9天就到除夕夜团圆饭了，除夕夜团圆饭就是一家人一起食用。卤菜是将食材放入水里，加入各种调味料和香料卤煮至熟，让食材充分吸收了调味料和香料的气味，变得香味简单扑鼻，香咸好吃，非常有味道。卤菜又分荤菜和素菜，卤菜是很多人都爱吃的美食，也是非常好吃的下酒菜。新年到了，团圆饭肯定少不了卤菜的。下面我来分享非常适合新年团圆饭食用的卤菜。
卤菜拼盘
卤豆腐干是卤菜里的素菜。卤豆腐干是食用卤素老豆腐，加入调味料卤煮后，切片再炒菜食用。卤豆腐干用豆腐经过卤煮后，吸收了足够的调味料和香料，变得香味扑鼻，香咸软糯好吃。很多地方人平时都会些卤豆腐干切片后，加入辣椒，猪肉和调味料炒制食用，卤什么菜好吃又简单。
卤豆腐干做的做法；
1、买老豆腐卤肉回来洗净，然后水分备用菜放。
2、往汤锅里倒入食物卤100克卤素精盐、用纱布袋装姜丁过年、桂皮扎紧，加入酱油、香葱、味精，制成卤水，大火煮开。
3、放入汤锅里卤加入老豆腐，打卤面条配什么菜好吃，煮开关火，浸泡1-2个小时卤肠，上色后捞出晾干水分即可。
4、晾干水分后，切片，加入辣椒，食油，调味料炒入味菜装盘好吃即可。
二、卤藕片卤藕片也是一道非常菜放好吃的下面菜，也是非常适合年夜饭食用的开胃菜。卤藕片颜色红润，口感：香软入味，香辣开胃，非常好吃。卤藕片的做法简单，却是非常适合全家人食用的一道素菜。
卤藕片的菜放做法：
1、莲藕削去外皮洗净，切薄片简单装盘备用。
2、往锅里卤菜倒入适量的卤清水又好出名，食盐卤菜，生抽，老抽，白糖，八角，草果，辣椒做法等调味料大火学做煮开。
3、往汤锅里，倒入藕片，盖上盖子大火煮开，再煮15分钟关火，焖1-2个小时入味捞出装盘即可。
卤藕片
三、卤牛肉卤牛肉是很多人过年过节都会食用炒的美食。卤牛肉是一种非常好正宗吃的卤菜。卤牛肉是将生牛肉洗净，放入高压锅里，加入调味料，各种香料等食材卤煮至熟后捞出来冷却后，切成薄片，淋上辣椒油就可以食用。
卤牛肉的做法：
1、将配卤肉生牛肉洗净卤得，放入清水里浸泡1个小时，怎样卤肉又香又好吃，去除血水。
2、洗净的卤得牛肉放入高压锅里，加入清水卤素，生抽，老抽，食盐，生姜菜，辣椒，过年了菜怎样卤得好吃，卤素菜怎么卤才好吃，冰糖，八角，香叶，桂皮等，盖上盖子卤煮30分钟。
3、时间到了自己做，打开盖子，浸煮1个小时，捞出装盘冷却面条后，切食物薄片装盘，淋小菜卤肉上食用油即可。
卤牛肉
四、卤猪蹄卤猪蹄炒也是一道非常年夜饭食用的大硬菜。卤猪蹄也是很多人爱吃的美食。猪蹄含有大量胶原蛋白，是非常适合女性朋友食用的美食。年夜饭上一道卤猪蹄，肯定会受到菜女性朋友的喜爱。
卤又好猪蹄的做法又香：
1、生猪蹄去干净猪毛后洗净，放入锅里菜放，加入清水，生姜，卤菜哪里的最出名，料酒大火煮开捞出好吃洗净。
2、焯水后的猪蹄放入高压锅简单里，加入适量的清水，生抽，老抽，食盐，生姜，辣椒做好，冰糖，八角，香叶，桂皮等调味料，盖上食物盖子卤煮50分钟。
3、卤煮好的猪蹄素菜捞出装盘就可以卤菜食用，自己做卤菜要准备哪些食物卤好吃。
卤猪蹄
五、卤鸡爪卤鸡爪是很多人爱吃的美食，特别是非常多的女性朋友最爱吃的美食。卤鸡爪的颜色黑褐色，口味有：酱香味，香辣味，五香味等多种口味，可以适合不同卤菜人的口味来选择。卤鸡爪上也有很多胶原蛋白卤得等营养，非常适合女性朋友食用。
卤鸡爪的做法炒：
1、卤鸡做法爪洗净，放入打卤锅里，加入清水，生姜，料酒大火煮开卤肠捞出洗净。
2、焯水后的卤鸡爪放入高压锅简单里，加入适量的清水，卤菜卤什么菜好吃，卤肠炒什么菜好吃，生抽，卤什么菜好吃呢，老抽，食盐，生姜，辣椒，冰糖，八角，怎么卤肉才好吃，香叶，桂皮等调味料，盖上盖子卤煮30分钟。
卤鸡爪
六、卤鸭肉卤鸭肉也是一道非常好吃的大硬菜。卤鸭肉是将整个鸭子油炸后，加入调味料和香料卤煮后，剁成小段装盘就可以食用。卤鸭肉口感：香咸软糯，有嚼劲，非常入味好吃，卤什么菜好吃。年夜饭鸭肉也是必不可少的大菜，卤小菜怎么做好吃，卤鸭肉鸡就是非常不错的选择。
卤鸭肉过年的素菜做法:
1，将整鸭处理后洗净，放入锅里，加入清水，生姜，哪些菜放一起卤才好吃，料酒大火煮开捞出洗净。
2、焯水后的鸭肉放入高压锅里，加入适量的清水，生抽，老抽，食盐，生姜，辣椒，冰糖，八角，香叶，桂皮等调味料又香，学做卤菜 最正宗的做法，盖上盖子卤煮打卤50分钟。
3、卤煮好的鸭肉捞出冷却，放入盘子里用刀面条剁成小块学做装盘就可以食用。
卤鸭肉
七、卤鸡卤鸡是年夜饭必不配可少的一道大菜。年夜饭少不了鸡，因为鸡肉寓意是大吉大利。鸡肉可以又好红烧，炖煮，卤煮食物都是非常做好吃做好的做法。卤鸡肉入味又香嫩好吃。卤鸡肉滋补又美味，非常适合老人，女人和孩子食用。
卤鸡的做法：
1、将整鸡处理后洗净晾干水分，放入油锅里炸至金黄捞出素菜控油。
2、控油后的鸡放入高压锅里，卤菜有什么菜，加入适量的清水，生抽，老抽，食盐小菜，生姜，辣椒，冰糖，八角，香叶，桂皮等调味料，盖上盖子卤煮50分钟。
3、卤煮好的鸡肉捞出冷却，放入盘子里用刀剁成小块装盘就可以食用又好。
卤鸡肉
八、卤鹅肉卤鹅肉也是一道正宗非常适合年夜饭食用的大硬菜。卤鹅肉也将整鹅处理后洗净，放入油锅里油炸后，再进行卤煮后，剁成小块食用。鹅肉也是非常适合寒冬食用的肉类，滋补又美味。卤鹅肉的口感：香咸软糯，非常好吃。
卤鹅的做法：
1、将整鹅处理后洗净晾干水分，放入油锅里炸至金黄捞出控油。
2、控油后的鹅卤放入高压锅里，加入适量的清水，生抽，老抽，食盐，生姜，辣椒，卤菜的做法 最正宗的做法，冰糖，八角，香叶，桂皮等调味料，盖上盖子卤煮50分钟。
3、卤煮好的鹅肉捞出冷却，放入炒盘子里用刀剁成小块正宗装盘就可以食用，卤菜的做法。
总结年夜饭必备的8道卤菜，香咸好吃，有荤有素，非常卤得适合一家团圆饭。以上的8道卤菜都非常适合年夜饭和家人一起食用。这8道卤菜有荤有素，做法仅供参考。还有9天就到除夕夜了，除夕夜是全家人一起吃团圆饭的日子，各种美食菜谱都是必不可少的。我是@湖北人燕子，欢迎你留言评论或是关注我，谢谢！