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临朐城有一家菜庄，名“德顺楼”，烹调zd羊肉驰名齐鲁。当时曾有“青州游，莫过德顺楼”之说。经历代厨师发掘创新，无论菜品特点，临朐特色饭店，还是烹调技艺菜馆，都已使全羊宴有了自己的风格。1997年被山东临朐省贸易厅评为“山东名小吃”。“全羊宴”是根据全羊躯干各部肌肉组织的分布不同，用不同的烹调方法，做出色、形、味、香各异的各种菜肴版，并冠之以吉祥如意的名称，全羊宴。
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那我们来说说临朐全羊有特色的做法，临朐最贵的饭店。羊肉汤材料：羊肉、料酒、葱、姜、花椒、干桔皮、山楂、盐。做法1.把羊肉浸泡在凉水排行中两推荐小时，中间隔一小时换次水。2.用临朐县清水将羊肉清洗干净后切成小块。3.在锅中倒入足量的清水，临朐好吃的饭店推荐，把切好的羊肉块放入锅中。4.中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒。5.接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂。6.盖上锅盖，转小火慢炖1-1.5小时后。7.把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐。8.转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了，临朐比较好的特色饭店。
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