什么排骨好吃(排骨有什么好吃的)

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什么排骨好吃

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猪肉,是中国人民餐桌上最主家常要的做肉类,含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁、磷等营养成分。关于猪肉的烹饪方式炸,成百上千种,无一不是美味佳肴。

猪身上全是宝,除了猪毛不能吃以外,猪身上所有的肉、骨头、内脏,均是可以入菜的美味。喜欢吃猪肉文案的人,最喜欢吃的不一定是肉,排骨怎么炸好吃,而是带肉的骨头。靠近骨头的肉,比外层的猪肉口感鲜美、香嫩不柴,什么排骨好吃好炖,是所有喜欢吃肉人士的首选。

一头猪两三百斤,身上的肉很多、骨架很大,一头猪把主要好吃的肉剔下后,剩下的骨头可不能浪费。这些骨头可是“肉食动物”们的宝贝,各种各样的猪骨被卖肉的分别分类售卖,价格也不一样。

猪炸这么多种骨头到底做法嫩又该怎么吃?每种骨头都有什么做法呢超?今天,排骨家常做法简单又好吃,我们就来给猪骨分一下类,看看每种骨头怎么吃最美味。

1、肋排

猪肋排就是我们常说的排骨,猪的肋骨部位,整个去掉脊骨、胸腔外的条状排骨。再严格的精选,把“前排”(下面有“前排的解释”)去掉,排骨要什么排骨好吃,就是精选的肋排了。肋排肉比较厚实,而且肥肉少瘦肉多教程,肌肉纤维家常细嫩。比较容易熟,且口感鲜嫩。因为肉质鲜嫩、纤维较细、吃起来很方便,所以肋排属于猪身上比较贵的部位。

肋排适合的做法家常:糖醋排骨、椒盐排骨、红烧排骨、烤排骨等。

2、前排

前排”是肋排的一种,是指猪的肋排靠近猪的前腿的四排肋骨,排骨好吃文案。这四排肋骨,骨头比较宽大,肉上肥肉比肋排多。特点是肉质细腻、香嫩,包含的肥肉肥而不腻。前排因为比较短,一般不单独卖教程,会连着猪颈后的脊骨一起卖清炖,价格相对肋排要便宜。

前排适合的做法:红烧排骨、糖醋排骨(去掉脊颈骨后营养)、清炖排骨等。

3、龙骨

猪龙骨是猪的脊背,肉瘦多、脂肪少,龙骨的骨头好吃中间含有大量骨髓。龙骨上的肉基本是里脊肉,都是汤瘦肉,肥肉含量很少。当然瘦肉多会更健康,但是香味可能会差一些。龙骨内的骨髓被很多人喜爱,吃龙骨的时候先吸食骨髓是一大乐文案趣。

龙骨嫩又适合的做法:酱烧龙骨、红烧龙骨、清炖龙骨等,排骨怎么烧又嫩又好吃,排骨怎么烧好吃。

4、颈骨

颈骨是猪脖子上的骨头,脊骨连着头部的的前段。脊骨上面的肉为颈背肉,也叫“雪花肉”,对牛肉、牛排有研究的人都知道雪花肉是是什么,这个烧部的肉,肥瘦呈雪花状,而且没有肉筋,肉质非常嫩,而且久煮不老。这个部位带着颈背肉的颈骨,是相当美味的部位,而且价格不高,极具性价比。

颈骨清炖家常调料适合的超超做法排骨:红烧颈骨、酱颈骨、清炖颈骨等。

5、尾骨

猪尾骨不是指猪的尾巴,猪尾又好骨指的是龙骨末端至猪尾巴之间的一段脊骨。跟颈骨一样,起到了一头一尾的承接作用。尾骨上的肉是连接臀尖上的肉,这里的肉瘦肉多肥肉少,而且非常嫩,跟颈骨一样,这里的肉久炖不老,非常鲜嫩,什么排骨好吃呢。

尾骨适合的做法:红烧尾骨、清炖尾骨等。

6、扇骨

扇骨,猪的后背上肩膀下面后背上那块骨头,也叫肩胛骨。一只猪的肩胛骨只有不大的两块,所以扇骨还是比较少见。但是少见不代表不好吃。猪肩胛骨的营养价值很高,含有超丰富的钙质,对老人和孩子的补钙有很大的用处。

扇骨适合的简单做法:清炖扇骨、萝卜枸杞炖扇骨等。

7、月牙骨

月牙骨其实就是扇骨的头部的软骨,前腿与扇骨相连处的一块月牙形软组织,俗称“脆骨”,这块骨头是精华。带肉炖的月牙骨不管用来做什么,都是很好的食材,脆骨直接可以吃,具有很高的补钙价值。

月牙骨适合的简单做法烧又:红烧月牙骨,排骨汤要什么排骨好吃,孜然月牙骨、烧烤等,什么排骨好吃又营养,排骨好吃教程。

8、大棒子骨

大棒子骨,也叫猪筒骨。是烧又猪身上质地最坚硬的骨头,同样也是含钙好炖质最多的骨头。猪的前大腿、和后大腿骨好吃,统称棒子骨或者汤筒骨。大棒子骨里教程有骨髓,蛋白质含量很高。带肉的棒子骨一般都带着瘦肉,这些肉都是排骨很香的腱子肉。

大棒子适合的吃法烧:炖棒大骨汤、酱大棒骨等。

9、猪杂骨

猪杂骨,就是剔骨剔下来的小骨、碎骨,这些杂骨上基本没什么肉,也就是写猪身上的下脚料。没什么价值,卖的很便宜。但是这些杂骨是可以又好用来炖骨头调料汤的,也是很多排骨火锅店放用来炖清汤的主要原料之一。虽然没什么肉,但是炖出来的汤还是有一定的补钙价值。

猪杂炖汤骨适合的吃法好炖:炖汤排骨

猪清炖身上主要部位的做好吃骨头都在这里了营养,这些骨头都是平时肉摊上常见简单的猪骨,烧排骨怎么烧好吃,每种都有其不同的特点,“肉食动物做法”们调料每一种都会喜欢炸,你也喜欢吃吗?

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