美食盛宴
带你寻找同安神级小吃
——舌尖上的同安
图便宜|厦门美食情报所
美食不仅滋味令人回味无穷
还承载了特定自助餐的文化同安和情感
总是能够唤起家乡的面馆记忆
今天A萌君带大家美食走进同安老店
看看当地人从小吃到大的美食
到底有什么样的吸引力老字号
能够让食客厦门念念不忘自助餐
去而又返
01
大同佳味
封肉一绝的老字号
封肉自助餐是同安代表性美食之一,猪肉用白纱布包裹焖煮,直到上桌才同安掀开,因而得名。当地人婚庆宴席都少不了它。
正因为名声在外,要做到让无数饕客满意实属不易,但是这家店的封肉却能够成为当地人从小吃到大的美味。
封肉的江摆盘朴实无华,一下筷就知道不简单封肉,炖煮得恰到好处,外皮可以直接掀开。肥肉部分入口即化,瘦肉一戳轻松分离,入口不会塞牙。肥瘦相间入口爆汁,酱香口味下饭更是美味。
图便宜|厦门美食情报所
店内菜单经常根据到货海鲜调整,厨师热心推荐的菜色基本不踩雷。海鲜蒸蛋、虾菇酸笋汤江西菜、五香卷,手工菜的味道吃过就难忘。
地址:同安区店城西路第一建筑工程公司办公楼1层
02
杨强芙蓉香骨鸡腿
骨头都不放过的小吃香酥
肉香不怕巷子深,当地居民和慕名而来的游客经常大排长龙,销量要以盆计算。店内最受欢迎的是鸡腿和鸡翅。
图便宜|厦门美食情报所
经过腌制的腿肉裹上薄粉先预炸,划开口子复炸一次,骨肉分离,外酥里嫩。咬一口鸡翅油润带汁,翅尖的骨头炸得酥脆。餐厅里有甜辣酱和酱油,食客可以根据自己口味DIY。
图|秘密厦门
除了这两款招牌,其他菜品也值得尝试。鸡肉串口感鲜嫩,完全不柴。炸豆腐外皮炸到酥脆,淋上特制酱汁令人垂涎老字号三尺,同安有什么好吃的地方餐厅。店内价格十分公道,人均十几就能尝到多种美食。夏天喝绿豆冰,冬天喝热汤,店主帮你安排妥妥的。
地址:同安区祥平街道环城西路祥桥社区后厝里269号
03
杨壮鸭肉面线
滋补海鲜饭店番鸭暖身做好老字号暖心做好
纯正的老厦门四物汤风味,药膳汤底口感浓郁鲜甜。冬天来一碗滋补鸭汤,全身都暖和起来。
点上一份招牌鸭肉面线可以感受到老板的满满诚意,鸭肉和鸭胗份量很多,口感鲜嫩不失嚼劲,还可以另外加料。面线讲究煮到软而不烂,吸满汤汁味道。
图便宜|厦门美食情报所
另一款人气很高的猪脚面线,卤过的猪脚Q弹软嫩、肥而不腻,吃完唇齿老字号留香,给身体补足能量。
地址:同安区祥平街道环城西路祥桥社区后厝里188号之二
04
一刘汤包
肉汁饱满现做现卖
食客络绎不绝的同安名小吃。店内空间开阔,从透明的窗口可以看到店员在熟练地制作美食。
图便宜|厦门美食情报所
招牌是汤包和菌菇汤包。皮薄不破,内馅饱满,包入的姜味可以解腻,轻啜满口汤汁,配上酱汁增加香辣口感,同安有什么好吃的糕点。
图|秘密厦门
天冷喝热汤再畅快不过,同安有什么好吃的小吃,排骨罐汤、乌鸡罐汤美味滋养,酸笋豆腐汤搭配汤包酸爽过瘾。
地址:同安区阳翟二路与阳翟路交叉口
05
凤岗大肠国
真材实料香味西菜浓
说到同安大肠血,一定不能错过的就是这家。看似普通的店铺,美味可一点都不马虎。店家只在上午营业,想吃的小伙伴们请赶早。
大肠血外弹里嫩,汤头是用大骨熬制而成的。撒上清爽的香菜末和辛辣的胡椒,一口醇厚的浓汤唤醒味蕾。
图|厦门小荐人
肠衣十分有弹性,处理得完全没有异味便宜。饱满的猪血把肠衣撑得鼓鼓的,还有一些化入汤中,入口就在舌尖上跳舞。
地址:同安区凤岭路凤岗岗头里786号
06
孝杰是什么煎饼(原小吃陆丰)
热气腾腾肉馅饼
远近驰名的煎饼店,价格实惠,有原味和加辣两种选择。
图便宜|厦门美食情报所
面皮很薄,煎到金黄酥脆。猪肉馅咸香味美,百吃不腻。难怪很多排队的人一次买六七个和家人好友分享,拿回家江西菜加热后慢慢享用。
地址:同安区古庄路古庄大社封肉里21-101号
07
月理碗仔粿店
软糯米糕酱香浓同安
米浆和猪肉蓉等配料蒸炊成软糯扎实的糕体,要吃的时候竹签分割撬起淋酱料,动作一气呵成。
图好吃|厦门电视台移动美食电视
店里有香菇干贝、海蛎干、鹌鹑蛋三种口味可供选择,一碗就有饱足感。每天江早上十点江就基本卖完,同安有什么好吃的店,店家的火爆程度可见一斑。
地址:同安区糕点陆丰路93号
08
肥栋满煎糕
香甜糕点餐厅口感面馆惊艳
刚出锅的煎糕散发着甜蜜的香味,外层香脆,咬下去却是弹软柔嫩的糕点好吃。
图|秘密厦门
由老板手工制作,内馅有红糖、黑芝麻、花生三种味道可供选择,随着高温融化在面饼中,一口咬下就会爆浆。
地址:同安区碧岳铺厦门前路
09
吴招治便宜薄饼(薄饼嫂传统美食)
多种馅料做好满口江西菜留香
薄饼制作精细、菜料丰富,同安有什么好吃的麻辣火锅,有麻辣咸香油饭、肉丁、蔬菜等配料,加入炸海苔更是神来之笔。
图|秘密厦门
店内是复古中式装修,除了薄饼还有各种同安小吃,比如炸枣、五香醋肉,能够一次性西菜享受到多款传统美食。
地址:同安区银湖中路祥福花园1号楼 (祥桥公交站旁)
10
阿呆盐鸭店
色香味俱全是什么饭店的鸭肉
姜片和麻油的神仙糕点组合给鸭肉带来独特味道,散发出店焦香令人垂涎三尺。肉质松软美食,入口咸香微甜,下饭或配啤酒简直太爽。
图|秘密厦门
店内还有鸭肝、鸭肠、鸭腱,内脏好吃又实惠,去晚了可是要卖光的哦!
地址:同安区东山路57号
味蕾从不会骗人
美食带来的厦门幸福感是最真实的
这些美食店经过了时间的考验
成为厦门食客的心头好
选一个周末或这个春节假期
和家人朋友一起去同安
品尝美食吧!
温馨提示
市民游客外出游玩时务必佩戴好口罩,保持适当的社交距离,不聚集、勤洗手、勤通风,注意常态化疫情防控。
END
编辑:周俐
初审:陈芹珠
核稿:杨子燕、范力群地方
副编审:陈琦
编审:彭军