大家好，我是第一美食的阿飞，关注不放营养阿飞有更多的家常菜又好供大家参考！
今天我们要做一道看上去平平无奇，吃起来大锅菜越吃越香的接地气大肠老式菜，就是白菜炖豆腐，乍一看真是平淡不已，这能有什么好吃的，什么鱼炖豆腐好吃，但是吃起来你就懂了，什么炖豆腐好吃又烂。
老式菜都是有点历史背景的，白菜炖豆腐的历史背景不用想也知道，就是缺肉呗！以前菜吃做法是为了生存，现在吃就是因为好吃，所以我们今天加2斤肉进去做一大锅，什么豆腐适合炖，接下来我们看一下具体做法。
1.准备食材
准备2斤五花肉，去皮后切成均匀薄片。
老豆腐一块切成豆腐片，切厚了不容易入味不放，切薄点不易碎家常即可。
大白菜一颗切掉根部，把菜叶和菜帮分开好吃，菜叶撕成营养大片菜帮斜刀切成小块，什么炖豆腐好吃有汤，然后清洗干净控水备用。
生姜切成菱形片、大蒜拍扁、大葱切成马蹄片放在同一个盆中，再加入两粒八角、几粒干辣椒和一小撮花椒，另外准备一小把白萝卜香菜切成段，准备几根蒜苗营养，轻轻拍散后斜刀切成段备用。
2.做法又烂豆腐食材准备好后先给大锅菜豆腐焯水。
锅内烧水炖最加入一勺食盐入底味家常，同时能简单让简单豆腐变紧实，豆腐和什么炖最好吃，什么炖豆腐好吃?，接着把豆腐放入锅中大约煮一分钟炖最，去除豆腐的腥味菜，肉炖豆腐家常做法简单又好吃然后倒出豆腐用清水家常冲洗避免粘在一起，什么炖冻豆腐好吃，什么炖豆腐好吃。
接着开始烹饪
热油滑锅后倒出热油加凉油，油温5成热时倒入五花肉片开中火炒干肉的三不水分，炒出肉的油脂，然后放入准备好的葱姜蒜等小料，继续煸炒让小料的香味融入到肉片里面，然后加入老抽3克提色把颜色炒均匀。
接着豆腐沿锅边倒入适量的简单汤清水，放入豆腐后开始调味，加入食盐简单4克、鸡精5克、胡椒粉3克、十三香3克搅拌化开调料，再放肉炖入蚝油10克提汤鲜，大火烧开以后炖5分钟让做法豆腐羊肉吸收汤汁入味。
5分钟适合以后先放入羊肉肉炖白菜帮煨1分钟，再放入白菜叶一起翻炒，炒至鱼炖白菜叶塌软放入适量的食盐、胡椒粉、鸡精、十三香再补一次味。
出锅前放入蒜苗淋入芝麻又烂香油猪蹄美味又好大肠不放即成。
阿飞有话说：
1.老豆腐质地猪蹄比较紧实切太厚不容易入味羊肉。
2.不放五花肉白萝卜一定要充分适合豆腐煸出油脂，这样白萝卜成菜家常白萝卜更香，什么炖豆腐比较好吃。
3.炖要先放白菜帮，再放菜好吃白菜叶，一起下锅的话鱼炖，大肠炖豆腐，白菜叶容易羊肉煮烂。
这道菜炖太有味道了，吃这道菜不缺锅不缺碗，就差一个土炕了，双腿一盘一点白酒，那大肠意境是一种享受啊！
今天大锅菜的菜你学会了吗？我是肉炖阿飞，羊肉炖豆腐好吃吗，白萝卜炖什么好吃，我们下期见！