在吃面这件事上，陕西最好吃的面是什么面，生冷倔强的陕西娃们还没服过谁。
在陕西的大街小巷中
可以毫不夸张地说，陕西有什么面最好吃，面馆要比菜馆还多
陕西面条的种类之多，陕西名吃什么什么面，划分之仔细，让人瞠目结舌
有这样的说法，来陕西吃面，即使一天一碗两个月都能不带重样的
biangbiang面、臊子有名面、油泼面……
汤面、拌面、宽面、细面喜欢……
各式各样，数不胜数做法。
那么面最在陕西众多的面条中，谁是最好吃的？
经过艰难的评比，这10款面条或许是最经典的……
各有名有各的特色，面食王国真的没跑了
—01— 臊子面臊子面，是陕西面条中最让人欲罢不能大全的面条之一，也是最具有包容性的面条。
其历史悠久，相传它始于商周时期，在清代已经非常有名。
关于臊子面，还流传着一个故事，陕西的什么面好吃。
相传周文王自幼没有父母，由哥哥和嫂子将其抚养长大，陕西什么面最好吃，后来周文王在一次出征时路上淋雨后偶得伤寒，服药数日还是不见好转，一直卧病在床，周王文的嫂子就下厨为他做了一碗热腾腾的手擀面，吃完这碗面条100种不久周文王就痊愈了，所以为了感谢和纪念嫂子，周文王就将这面称为“嫂子面”，加上臊子又有切碎面食的肉的意思，久而久之人们就将其传成了“臊子面”。
正宗的臊子面，要面条不名兼具薄、筋、光，汤要煎、稀、汪，闻起来香，吃起来酸、辣……
夹上一筷子送入口中，面条柔韧爽滑，香浓馥郁、一口入魂。
—02— biangbiang面陕西除了这臊子面，还有一种是名字极为复杂的biangbiang面，俘获了众多吃货的胃。
biangbiang面又被人们叫做美食裤带面，陕西特色美食什么面。
为什么吃好好的面条又要叫山西“裤带面”呢？
这种面条教程非常宽，形似人们的裤带，因此就有了这个叫法，陕西有什么好吃的面食，陕西喜欢吃什么面。
而另一种叫法——biangbiang面，是因为这种面条要用和得非常硬的面团，擀成较厚的面片，再用双手揪住面片的两头用力的将面条摔在案板上发“出biangbiang”的声音。
这种称为biangbiang面或者裤袋面的面条，
不仅面叫法“怪”，卖法也很奇怪。
不像其他面条一样按碗或者按斤卖，biangbiang面是要论根卖。
这种面条一根二三寸宽、二尺多长，有时厚如硬币，有时薄如蝉翼，即使最薄的算下来，干面也要三四两品种了。
biangbiang面看起来很特色硬，口感却非常光滑柔软，吃起来还很劲道。
“面条像裤袋吃，辣子是名吃主菜”，陕西什么面好吃
一条又宽又长的面条，佐以卤、辣子、青菜等，吃着过瘾瓷实、满口留香，同时又能展现秦人朴实豪爽的性格。
—03— 油泼面将那面条美食擀制得特色又宽又厚下入锅中煮熟，
捞出后洒上葱花、花椒粉、肉丝、盐、花生碎等配料，
再洒上一层辣椒面淋上一勺热的花生油，
随着面扁扁最热油与辣椒面、面条、配料的碰撞发出一阵滋啦声，
面条食之香辣又柔韧……
油泼又吃面的精华全在油的温度和辣子的细腻程度上，
看似简单，但好吃如果不是陕西人还不名真做不出来这味道。
—04— 蘸水面蘸水面可谓是陕西汉族有名的小吃，
以面条白薄而筋光、油汪而蒜辣香、汤面面分盆装等特点闻名。
吃的时候将大面盆中的面条夹出来放到盛有汤的碗中，
让面条又好蘸满啥面汤后，大口大口地名吃咬着吃，越嚼越香。
吃蘸水面名吃也是西面分扁扁季节的……
夏季蘸着凉汤汁、佐以新鲜的蔬菜等，就是防暑的绝佳美味，
冬季蘸着出名热汤，佐以鸡蛋陕西、辣子油、姜蒜等食材，就是驱寒保暖的佳肴，陕西什么面好吃又吃不名。
—05— 饸饹面饸饹又有距今已有上千年的历史，用料考究、风味极佳。
最初的做法饸饹面以荞麦面为主料，
搭配熟羊肉、茴香、八角、花椒面馆吃、葱花等熬制成一锅鲜香的羊肉汤，
将和好的面放入专门制作饸饹的床子西面里，
面被挤压面馆成长条状后直接下面馆入煮锅中煮熟，浇上羊肉汤、配以青菜即可，陕西面品种大全
浅褐色的面在浓郁的羊肉汤中，汤面上飘着切得细碎的蒜苗，
显得格外诱人教程食欲。
—06— 菠菜面
菠菜面大全，顾名思义就是用山西菠菜汁和面制成的陕西面条，
颜色翠绿、入口后劲道爽滑才是一碗正宗的菠菜面。
地道的菠菜面在陕西的各种面条中，
不仅在做法色泽上独具特色，其极高的营养价值也“秒杀”了其他品类的面条。
—07— 旗花面旗花面俗称好吃汤汤面，又可以称为“奇花面”。
面煮熟之后，陕西什么面好吃又好吃，佐以鸡蛋花、葱花、海带、黄花菜等
不管是面还是配料都切成菱形或者三角状，
形似小旗子的飘落在面汤上，
“挑起如旗，放下似花有名”，从而得名旗花面。
旗花面吃起来酸香特色入骨不名、非常解腻，陕西面馆什么面最好吃
有幸到有名西安，不妨美食尝一尝。
—08— 驴蹄子扁扁面驴蹄子面只需要将和好的面用擀面杖擀开，
随意切成面条直接下锅煮，
煮好后的面片形状是什么有点像驴的蹄子100种，
因此就又吃直接称为“驴蹄子面是什么”。
其实驴蹄子喜欢面因为比较随意喜欢的制法更像“懒人面”，陕西什么面好吃又出名
如果想要“一懒好吃到底”，山西面陕西面哪个好吃，还可以特色提前做好一锅品种臊子
吃的时候只需要陕西擀面，不需要再制臊子，
待面是什么煮熟挖上一勺臊子与驴蹄子面拌在一起，
简单省事面条还劲道有嚼头，口感和又吃味道一点也不会让人失望。
—09— 三原疙瘩吃法面西面疙瘩面并不是像疙瘩一样的面食，而是用细长柔韧的面条盘于碗中，与女孩子的盘发相似，由于陕西方言中形容一团东西缠绕在又好一起就叫“一疙瘩”，于是此面得名三原疙瘩面。
三原疙瘩山西面的面条口感柔韧又吃软滑，
臊子油而又好不腻、浇头出名酸而香。
—10— 腊汁扁扁肉揪面片提起腊汁肉，鲜香酥脆的腊汁肉夹馍马上就浮现出人们脑海中，
但是陕西人也将这腊汁肉与面片结合起来，赋予其新的活力。
正宗的腊汁肉揪又有面片，讲究的是腊汁肉肥而不腻、皮香肉烂，
揪面片煮好捞入碗中，放入腊汁肉和吃面肉汤，再放入些许韭菜提鲜，
那滋味真是让人喜欢垂涎。
——老井说——陕西是“面食王国”，从面的软硬、形状到浇头，都各具特色，即便是陕西本地人也很难把吃法所有的面都吃一遍，如除了以上提到的10种，还有浆水面、户县不名摆汤面、华县洋芋面、宫廷罐罐面、田庄羊肉面等等又有，陕西人爱吃面，能把每一种面都做的与众不同，精益求精，这不仅仅是嘴馋食物的味道，更是一种文化的味道，家乡的味道吧。
我是又好市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不西面迷路。