以前做快速小炒菜时，总羊肉觉得慈菇炒出来的肉片又硬又柴炒，口感很不好，我总以为是自己切的不行，也曾认为是不是自己下锅炒的太久，食材下锅先后顺序搞错了，但是不管又嫩我再怎么试，炒出来的肉还是这样，总也炒不出饭店做的那种嫩滑又喷香的土豆口感。
后来一次请家常慈菇朋友们来家里吃饭，朋友带着他老婆一起来了，他老婆在出嫁腐竹前做法是和父母一起开饭店的家常，她呢也经常学她又好爸妈做菜，虽然不是什么大饭店，但他们店在那条街也是生意很好炒的，因为菜品味道特别好。
就在我和老婆手忙脚乱在厨房忙的时候，朋友正宗老婆进来问要不要帮忙，我当时刚好在切肉片做，打算加多一道炒肉片，本来想不用麻烦人家的，但转念一想，自己炒肉片一直炒不好，不妨让她来做一道试试味道，后来果然收获惊喜，朋友老婆炒出来的肉片既嫩滑又好吃简单，更开心的是，我已经掌握到了技巧。
今天就来和大家分享这一个炒肉片的炒肉技巧，慈菇炒肉片怎么做好吃，其实是很简单，炒肉片怎么做好吃法，喜欢的朋友，不妨吃法南瓜试试白菜哦，家常炒肉片怎么做好吃。
食材准备：猪腱肉，草菇花菜，姜，葱，蒜，盐，淀粉，胡椒粉，炒肉片怎么做的又嫩又好吃，生抽，花生油片儿，蚝油等。
具体做法花菜步骤花菜莲藕：
第一步：把猪腱肉洗净后切薄片，大家记住喽，切肉时，一定要逆纹切片，肉片切好后放入一个大碗中，加上适量的盐，少许炒肉的淀粉，胡椒粉，生抽，花生油，把它搅拌均匀，搅拌均匀后腌制20分钟。这一步很重要，炒出来口感能不能嫩滑又好吃，首先要看这一步有没有做好。
第二步：准备半斤草菇莲藕，炒肉片可以随便搭配，南瓜炒肉片怎么做好吃，比如青椒肉片，香菇，萝卜简单等，搭配自家人喜欢的食材，白菜炒肉片怎么做好吃，我今天就用草菇来搭配做，把草菇洗净沥干水分做法。
第三步：草菇沥干炒肉水分后肉片，一分为二对半切开备用，草菇一定要洗干净沥干水分后再切哦，别切了再洗，这样会吸入比较多的水，炒出来的口感就不一样了。
第四步：准备又好一块姜，几瓣鲜嫩腐竹大蒜，两根葱，把姜蒜切片，把葱切段白菜。
第五步：锅中下油，倒入姜又嫩炒葱蒜煸香，煸出香味后，倒入腌制好的猪腱肉，把它快速打散，翻炒。
第六步：炒至猪腱片儿肉变色好吃后，也就是变白后，倒入草菇，一起快速翻炒，肉先下锅炒香了，后面才下锅炒草菇，因为草菇一炒容易出水，如果先下草菇，肉就炒不了，那么这一道菜就废了，分分钟变成水煮肉片。
第七步：炒至草菇熟透，加一点蚝油，稍微多一点点没关系，当然不喜欢也可以不加，调料片儿嘛，按自己喜欢的慈菇来慈菇下，下了蚝油后搅拌均匀就可以出锅了。
这一道简单又美味的草菇正宗炒猪腱肉就做好了，喜欢的朋友试一下，下饭下酒菜，简单又好吃！肉片这样炒，出锅嫩滑入味还特别肉片香，口感非常棒南瓜，吃到撑还不想放筷子，炒肉片怎么做好。
【小贴士】
1、炒肉片，选肉很关键，想要嫩滑好吃白菜，肉的部位很重要，首先做法猪前胛肉，肉质嫩滑不会柴，不建议选后臀肉来炒，虽然它比较瘦，但炒出来口感很柴，越嚼越硬。
2、肉片切好吃法有讲究，羊肉炒肉片怎么做好吃，切片时一定要逆纹切，如果你是顺着肉纹切的羊肉话，也是不易嚼烂的。
3、肉片下锅前下料腌制片儿更易土豆入味，如果是炒的时候再加调料的话，容易把肉炒老，肉片很容易熟悉的，腌制时加淀粉能锁住水分，也能起到嫩滑口感鲜嫩效果，腐竹炒肉片怎么做好吃。
此羊肉莲藕图文做原创作者做好：客家人吃法铁头未经允许请勿抄袭、搬运口蘑，炒肉片简单家常做法，炒肉片正宗的做法，口蘑炒肉片怎么做好吃，一旦发现必追究责任，维护权益！世间吃法唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨白菜更是一种快乐！
大家好炒，我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的简单客家男人！
这里没有华丽的简单语言，炒肉片怎么炒的鲜嫩好吃，莲藕炒肉片怎么做好吃，没有富丽堂皇的环境，有的只是用心为家人做菜的铁头；与大家分享详细的口蘑家常菜谱，客家美食，家常小吃等，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起鲜嫩进步，花菜炒肉片怎么做好吃，为家人做更多更美味的食物！