每个扁地方都有它独特的味道，即使我们入味在外漂泊，可是始终广西家常不能忘记家乡的味道，当我们回到家乡，尝到家里的味道，那才是真的到家了粉。对于很多米粉扁豆峰峰人来说，没有什么比一碗热气腾腾的扁粉菜更能吸引人了。
扁粉菜是流行于豫北、冀南一带大全的特色吃法小吃。在众多的扁粉菜小店中，“老怪扁粉菜”是峰峰人最大全家喻户晓的一家。“‘老怪’是我的小名，扁粉怎么煮又好吃，所以就起了这个做好名字入味，扁粉哪里最好吃。”走进小吃店里，老板吴广庆一脸憨厚地向记者介绍道，家常扁粉怎么做好吃又简单。
“我姥姥家是炒扁安阳的，煮扁粉好吃的做法，所以小时候就经常广西吃扁粉菜，我又很爱做饭，2005年，我跟我媳妇在安阳拜师，学习扁豆了扁粉菜的制作。2006年，我和爱人在水泥厂路口支起了扁粉菜小摊。”提起开店的经历，老怪滔滔不绝。一个帐篷，一口铁锅，几张桌子豆粉，几十把椅子，这就是好吃十几年前他们摊位上所有的家当。即使在这样简陋的环境下，老怪这里却不乏食客，扁粉用什么做的。
风雨无阻地摆了十年摊后煮好，2016年，老怪租下了现在军民路的这家店铺。走进店内，扁粉怎么做好吃视频，只见不大的煮屋子里套做着一个小间，这个小间就是老怪和媳妇用来简单烹制扁粉菜和烙油饼的工作间，大间摆放着顾客就餐的九张桌子，广西扁粉怎么煮好吃。每天早晨，桌子前都坐满了前来就餐的食客。
“我来这吃了十几年的扁粉菜咯！从军民路坐路边小摊吃到了视频现在的店铺。年数这么久了，我却从来不觉得腻。现在仍然是两三天来吃一回！”扁粉菜爱好者易先生的话语间全都是对老怪手艺的认可。
说起入味这吸引无数峰峰人的扁粉菜，它的制作原料和工艺虽不复杂家常，但却很讲究。扁粉菜的关键是高汤，高汤味道的好坏，直接影响扁粉菜的味道。老怪总是要在大全简单前一天用猪骨，佐以十几种香料熬好煮一大锅高汤，扁粉怎么做好吃法大全，扁粉怎么做。鲜嫩的猪骨经过长时间的熬制后，骨香已经全部被激发出来，浓白的汤底铸就了扁粉菜的灵魂基调，炒扁粉家常做法。
做扁做法粉菜主要以扁粉条为主料。老怪说，扁粉，他只买内扁粉黄县的，扁米粉怎么做好吃。内黄的扁粉不仅久煮不烂，而且爽口顺滑。正是对原材料的精心把关，才成就了“老怪扁粉菜”十五年如一日的好味道。据老怪介绍，扁粉怎么做好吃家常做法，一天下来，光是扁粉，就要用掉四十多斤，扁豆粉怎么做才好吃。
煮开的高汤放入扁粉，配以提前焯水七成熟的小白菜、豆腐炒扁、猪血等，在一口大铁锅中煮。白、黄、绿三种颜色搅拌在一起，在火上咕嘟嘟地翻滚着，任谁看了都嘴馋地流哈喇子。经过高汤熬制的粉条晶莹剔透，又嫩又绿的小青菜、入口即化的豆腐，绵香醇厚，唇齿留香。
老怪炒扁豆粉简单介绍说，吃扁粉菜的精髓在于辣椒，辣椒要香而微辣。盛一碗扁粉菜，浇上老怪自制的辣椒油，油滚滚、香喷喷、辣呼呼，吃上做一口，扁粉的做法，那才好吃叫舒服。
说到扁粉菜的标配伴侣，油饼必不可少大全。“我儿子老说，油饼和扁粉菜是相伴相生的煮又，少了这其中的入味哪一样，都不能称之为吃了扁粉菜。”老怪的媳妇开心地说，“我煎了十五年的油饼，交了十五年的朋友！每次老顾扁客来扁豆买油饼，就豆粉好似给了我用不完的动力，看到他们满足的神情，我的心里也跟花儿一样甜！”
在老怪媳妇的手下，扁粉怎么做才入味，每一块浸过扁粉菜的油饼视频都好似吸收了整碗粉扁粉菜的精华——夹起一块金黄酥脆的油饼，蘸着扁粉菜泛着油花的米粉高汤，扁粉怎样煮才好吃，看着浸在汤里的油饼一点点变得煮又沉重米粉扁柔软，晕成一片油津津的深黄，然后享受将饼放进煮扁嘴里的那一刻，心满意足，余味悠长。
现在店里的客源都很固定，生意也越来越好，每天都很多人慕名来吃。不止大人爱吃，还是不少学生们的早餐必备。“这么说吧，峰峰的哪一家扁粉菜粉我都吃过，但除了老怪家常做好，没有谁家的扁粉菜能够煮又让我念念不忘！”七十岁做做好的赵好吃大爷视频每周都会抽一个早上来老怪家吃一碗扁粉菜。
十五年的美食时光，一百一十七万多炒扁碗的扁粉扁粉菜，成就了好吃老怪的早点摊，满足了峰峰人的胃做，也让扁粉菜这样的小吃在峰峰的美食地图煮好中煮扁留下了煮好浓重的一笔，扁粉怎么做好吃，扁粉怎么做好吃又简单。
来源做法吃法：微观峰峰