话说这马上到五月了，香椿老了、槐花做好老了、榆钱花也吃葱不着了，是不是感觉又没啥可吃是什么的啦，不要总是看树上，看看地上的菜啊，本地苋菜、空心菜要上市啦，随后的四季豆、黄瓜、西红柿会让你吃到爽，这几天暂时等一等，实在不愿意等的话，去看看豆类的吧，最近毛豆、蚕豆走俏，会吃的人多着呢，我就厉害了，等到了从老家回来的邻居，豆葱怎么做好吃又简单，他家有山有地，种的啥都有，这次回来带了好多嫩蚕豆回来，真的是很豆腐嫩，剥出来小小的一颗，我忍不住的吐槽，太浪费了，都没长成熟啊都摘了，他说地里多的是，长得太茂盛了，摘点下来剩下的蚕豆会长得更好，好吧，这样吃起来没负罪简单感，话说，这嫩蚕豆真的好鲜美，连壳一起吃都嫩的不行，一碗葱油蚕豆成了抢手货。
据记载，蚕豆是舶来品，是张骞出使西域的时候带回来的豆种，然后慢慢种植开来，在江南一带，蚕豆又好吃叫立夏豆，立夏前后家家户户都要吃蚕豆，不少人家还将蚕豆跟大米一起煮蚕豆饭，蚕豆不仅是小菜，豆腐葱的做法，也是粮食，湖北这边五六月份是吃蚕豆的季节，蚕豆米炒鸡蛋是家常又营养的菜，盐水蚕豆、葱油蚕豆是可口的下酒小菜和零食，每年做这个季节都会收到大家送来的蚕豆，吃不完的可以用开水焯制作过程一下放冰箱冷冻，存放两个月没问题，蚕豆健脾利湿、降血脂、消化不良、食欲不振这些夏天的不适症都可以吃点蚕豆来缓解，顺时而食嘛，蚕豆是属于夏季的时令食材，这时候吃正当季。
【葱油蚕豆】
食材炒蒜：嫩蚕豆葱爆炒适量、小葱少许菜、油适量、生抽一勺、盐豆腐适量、白糖少许
做法：1、超做好嫩的蚕豆啊，感觉真的有点浪费，真的太嫩了，现在菜场里大全卖的起码大全大一倍，这个蚕豆壳都嫩的可以完全视频吃掉。
2、一大袋子剥是什么了炒家常一小盘，用清水冲洗心大葱干净备用，等下炒葱油蚕豆。
3、小葱去根洗干净羊肉，葱白和炒豆葱绿单独吃切羊肉大葱吃，各自葱放一边备用好吃，小葱豆腐怎么炒好吃又简单。
4、平底锅放油烧热葱爆，小火炒香炒豆葱白煮，豆葱怎么煮的吃，炒出葱油味好吃来，以免炒糊，豆葱怎么制作过程。
5、洗心做法好的蚕豆入锅翻炒，豆腐和葱怎么做好吃，豆葱怎么做好吃是什么菜，蚕豆要完全变色才行，葱油煎炒去豆腥味。
6、蚕豆豆葱炒变色酱豆后加生抽、盐、白糖酱豆调好味，素炒豆葱做法，放适量热水盖上盖子煮葱煮一到两分钟。
7、锅里汤汁慢慢变浓，最后只剩下油脂煮的时候就可以关火啦，豆腐葱做法凉拌，撒上炒豆葱绿大全翻炒炒均匀装盘。
温馨小贴士：
1、 嫩心蚕豆家常不需要去壳素炒、焯水，鱼豆腐炒蒜心，直接炒味道吃最鲜美。
2、 小葱炒豆要羊肉做法简单分两次葱爆加入，葱白熬葱油鱼羊肉炒，炒香蚕豆，出锅前再加葱绿豆葱增香，豆腐大葱怎么炒好吃。
3、 葱油鱼蚕豆，油要菜稍稍小葱多豆腐一点儿凉拌，煮蚕豆的水要煮干，最后锅底只菜剩下油脂，豆腐小葱怎么做好吃，这样的葱油蚕豆才好吃。
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