“不知细叶谁裁出，二月春风似剪刀”，春天已到，气温开始逐渐回升，春光明媚、草木萌芽，正是与家人外出踏青、放风筝的好时机，感受着春天带来的喜悦感。此时大量蔬菜陆续上市，像韭菜、油菜、菠菜等，一个个鲜嫩鸡蛋的都能掐出水来，很是美味。
其中菠菜可谓是“营养模范生”，富含类胡萝卜素、维生素C、钙、铁等各种营养元素，初春天气做好干燥，多吃一些菠菜有助于缓解“春燥”所带来的这些不适，另外，春天的菠菜中草酸的含量比较低，口感更偏向甘甜鲜嫩，涩味降低了很多，分享6种菠菜“鲜到家”的做法，每天换着花样吃。
菠菜猪肝汤春天的菠菜味道甘甜，与猪肝做成一道营养汤，口感极为鲜美。
食材：猪肝、菠菜1把、薏米小半碗、枸杞。
1、菠菜洗净切段，枸杞用水浸泡5分钟，薏米用水浸泡2个小时，猪肝用清水反复冲洗切成片后，加入清水和姜汁1勺料酒，浸泡半个小时。
2、猪肝浸泡后，捞出控干做法水波莱，加入半勺胡椒粉、1勺生抽、半勺淀粉，搅拌均匀简单后，波菜如何做，加入一勺食用油，腌制8分钟。
3、薏米菠菜凉水下锅，煮简单25分钟后，炒菠菜怎么做好吃，加入猪肝煮1分钟左右。
4、加入菠菜、枸杞，菠菜要焯水么，继续加入适量的盐和鸡精调味即可。
凉拌菠菜食无定味，适口者珍怎做，每一个人对于美食都有鸡蛋一套实时家常菜变动的法则。春风拂面，万物复苏，天气逐渐回暖，凉拌菜逐渐登上人们的餐桌。将菠菜焯水鸡蛋后，加入洋葱、胡萝卜和紫甘蓝用诱人食欲波菜的料汁，进行简单的凉拌，口感瞬间丰富了起来，别有一番风味。
食材：菠菜1把、紫甘蓝少量、洋葱少量、油炸焯水花生1碟、胡萝卜半根做好、木耳适量、蒜4瓣、小米椒2根、熟白芝麻又有1勺、小葱1根、辣椒面1勺、花椒粉1勺。
1、洋葱处理干净切丝波莱，菠菜去掉发黄有营养的叶子，用清水冲洗后去掉根部，胡萝卜擦成细丝，木耳泡发，紫甘蓝切丝，小米椒和小葱切成圈，蒜去皮后拍碎切末。
2、紫甘蓝丝中加入1勺盐抓匀，腌制10分钟杀出其中的水分，用清水冲洗后挤出水分，波莱怎么做好吃，去除涩味。
3、煮锅中加入适量的清水，煮开后加入小半勺盐和1勺油，菠菜、木耳和胡萝卜丝分别加入锅中焯水后，捞出沥干水分。
4、碗中加入辣椒面、蒜末、熟白芝麻、花椒粉、小米椒和小葱，淋入热油后加入4勺生抽、3勺香醋、盐、鸡精、半勺白糖、适量的香油，搅拌均匀，倒入盛有食材的碗中，拌匀即可。
菠菜炒胡萝卜菠菜与胡萝卜搭配也是不错的做法选择，家里有猪油的话，可以用猪油来炒，别有一番风味。
食材：菠菜1把、胡萝卜1根、蒜5瓣、小葱3根。
1、处理食材：菠菜用清水冲洗干净，波菜怎样做最好吃，波莱怎么做好吃又简单，去掉根部，胡萝卜同样用清水清洗干净，用擦丝器擦成细丝，蒜去皮后拍扁，小葱清洗后切段。
2、锅中加入适量的水，烧开后加入少量的盐和油，加入菠菜，焯水30秒左右，捞出控水做。菠菜焯水可以去掉其中的部分草酸，减少菠菜的涩味，而焯水时加入盐和油，防止菠菜在焯水的过程变色，保持菠菜碧绿的颜色。
3、炒锅中加入适量植物油和半勺猪油，油热后将蒜和葱段爆香，炒菠菜的做法，继续加入胡萝卜，翻炒均匀。
4、胡萝卜炒至变软，加入2勺生抽、适量的盐、小半勺胡椒好吃粉姜汁波菜和波莱鸡精，翻炒均匀后，清炒菠菜的家常做法，加入菠菜，鸡蛋菠菜汤如何做好吃，再次翻炒片刻即可出锅。
鸡蛋炒菠菜很多人在炒菠菜时，会把根部切下去扔掉，其实菠菜根也是很有营养的，还有一个别致的的名字，叫“红嘴绿鹦哥”，菠菜不但富含维生素、矿物质等，还含有大量的纤维素，能助消化，在炒菠菜时，只需要将其又有根部所带的泥土冲洗干净，就可以炒着吃了，不要浪费了。
食材：鸡蛋2个做、菠菜1把、蒜5瓣、小葱1根、干辣椒焯水2根。
1、鸡蛋打入碗中，加入适量的盐后用筷子打散，菠菜洗净后中间切一刀，将菠菜根与叶子分开，蒜剥皮切碎，小葱斜刀切段，干辣椒掰断。
2、开水锅中加入小半勺盐和油，加入菠菜根焯水1分钟后，加入菠菜叶焯水20秒后，捞出控水焯水。
3、炒锅菜汤中加入宽油，油热后倒入鸡蛋液，炒至鸡蛋蓬松，后盛出备用。
4、炒锅中留底简单油，加入干辣椒、蒜和小葱炒出香味后，波莱怎么做好吃家常菜，加入菠菜，快速翻炒30秒
5、加入鸡蛋和胡椒粉、适量的盐和鸡精，菠菜汤的做法，大火翻炒后即可出锅。
菠菜姜汁玉米面家常菜菜团玉米面菜团是传统的美食，馅料可荤可素、可甜可咸，口感层次丰富，咬上一口很是美味。但是很多人在做玉米面菜团时，很容易破皮，其实只要掌握了玉米面粉与白面粉的比例， 轻松做出好吃的玉米面菜团，菠菜姜汁玉米面家常菜菜团的做法分享给大家。
食材：菠菜1把、胡萝卜半根、鸡蛋3个、虾皮1把、玉米面粉和白面粉适量又有。
1、菠菜洗净后去根、胡萝卜凉拌擦成丝，鸡蛋做最打入碗中，波莱怎么做好吃一，加盐并打散。
2、煮锅中加入适量的清水、油和盐，煮开后加入菠菜焯水30秒后捞出，晾凉挤出多余的水分，胡萝卜加入锅中焯水1分钟左右，捞出晾凉挤出水分，鸡蛋炒熟并打碎。
3、焯过水的胡萝卜和菠菜切碎放入碗中，菠菜应该怎么炒好吃，加入炒好的做鸡蛋、虾皮、香油、玉米面粉、适量的盐和鸡精，波莱家常做法，搅拌均匀。
4、白面粉和玉米面粉按照4:6的比例加入碗中，继续加入适量的水，一边搅拌一边加水，直至玉米面可以团成光滑的团。
5、将面团菠菜切成小剂子，擀成圆饼状，将馅料包入后，团成圆球状，放入玉米面滚一滚，使菜团充分粘上玉米面。
6、将菜团放入蒸锅中，怎样炒菠菜，上汽菠菜后做蒸10分钟左右，即可关火。
香煎做最豆腐好吃烧菠菜在好吃民间有很多“食物相克”的传言，其中最广为流传菜汤的就是菠菜与豆腐，其实波菜这是谣言，没有什么科学依据，在食用炒菠菜炒豆腐时，不用有过多的担心。
食材：菠菜1把、豆腐1块、干辣椒1把、蒜4瓣、小葱2根。
1、菠菜清洗菜汤干净，豆腐切厚片，煮锅中加入适量的清水，开大火家常煮开后有营养，加入少量做法的盐和清炒油，继续加入菠菜焯水1分钟左右，捞出控水。
2、炒锅中简单加入宽油，热油后加入切好的豆腐，煎波菜至一面金黄，翻面继续煎至金黄后，盛出。
3、炒锅中留底油，加入干辣椒段、蒜和小葱，炒出香味，加入焯过水的菠菜，波莱怎做才好吃，翻炒均匀。
4、加入煎好的豆腐、1勺蚝油、半勺猪油有营养、小半碗清水、盐和鸡精，继续翻炒片刻即可焯水。
——老井说——
目前市面上的菠菜分为两种，一种为尖叶菠菜，由于它抗寒能力强，适合越冬，通常在秋冬季节种植，它所含家常的纤维较少，含糖量高，口感更甘甜，吃起来涩味更小，而另一种为圆叶菠菜，一般在越冬后开始栽培，产量高，其中所含的草酸比较多，吃起来甜味会降低，更涩口，但焯水后草酸含量会降低，可以根据自身喜好来选择。
我是市井觅食记有营养，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。