干锅花菜是一道口味浓郁、香辣可口的川菜，下面是制作干锅花菜的基本做法：
食材准备：
1.鲜花菜500克
2.鸡蛋1个
3.干辣椒适量
4.姜蒜末适量
5.葱段适量
6.食用油适量
7.盐适量
8.料酒适量
9.生抽适量
10.鸡精适量
11.花椒粒适量
12.香菜适量
步骤：
1.鲜花菜洗净后用开水焯水，捞出沥干备用。
2.锅中放少许油，烧热后加入葱段、姜蒜末、干辣椒和花椒粒爆炒出香味。
3.加入鸡蛋炒散，然后加入适量的盐、料酒、生抽和鸡精调味。
4.加入焯好水的花菜，翻炒均匀，让花菜均匀裹上调料。
5.盖上锅盖焖煮一会儿，待花菜变软后，再撒上香菜即可出锅。
做好的干锅花菜香气扑鼻，口感鲜嫩，香辣可口。根据个人口味，也可以适量添加其他调料，如蒜苗、豆腐等。希望你做出来的干锅花菜美味可口！