肉末炖豆腐是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富。以下是肉末炖豆腐的做法：
材料：
1.嫩豆腐一块
2.猪肉末150克
3.葱姜蒜适量
4.料酒、酱油、盐、糖、鸡精适量
5.淀粉适量
6.清水适量
7.葱花适量
做法：
1.将豆腐切成块状，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
2.锅中放入适量的油，加入葱姜蒜爆香，再加入猪肉末煸炒至变色。
3.加入适量的料酒、酱油、盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。
4.在炒好的肉末中加入清水，煮开后放入焯好水的豆腐块，盖上盖子，小火炖煮约5分钟。
5.待豆腐炖熟后，勾芡，即在锅中加入淀粉水勾芡，使汤汁变浓稠。
6.最后撒上葱花，即可出锅。
肉末炖豆腐的做法简单，口感鲜美，是一道营养丰富的家常菜品。