爆炒羊杂是我们餐桌上熟悉的一道菜，很是美味，那么爆炒羊杂怎么做呢？接下来爆炒羊杂的的做法，包括相关的知识点一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧!
爆炒羊杂的最经典做法
1、准备材料：羊杂100克、圆白菜10克、盐少许、豆豉酱1勺、葱适量、水适量、植物油适量。
2、羊杂切小片，圆白菜撕小块。
3、铁锅内放少量油，待油温到7成热，放入豆豉炒香。
4、放入葱姜蒜炒香。
5、放入羊杂翻炒3分钟。
6、放入圆白菜炒一分钟，撒盐，翻炒均匀即可。
怎么炒羊杂
准备材料：羊杂150克，洋葱10克，尖椒10克，朝天椒2克，花椒2克，大料2克，葱6克，姜4克，蒜6克，蚝油8克
1、首先锅里面加油，加热之后放入花椒、大料爆香。
2、然后将羊杂倒入锅中大火翻炒三分钟左右。
3、炒了三分钟之后加入葱、姜、蒜材料继续翻炒三分钟。
4、然后再放入洋葱、尖椒等材料继续翻炒。
5、最后加入朝天椒和蚝油，继续翻炒一分钟，将里面的所有调料搅拌均匀。
6、炒完之后，添起来装盘即可。