炒瑶柱的做法很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧!
瑶柱干怎么炒
1、首先将准备好的瑶柱30克洗净，去掉硬肌，然后放入碗中备用。
2、炒锅中加入适量清水大火烧开，然后将处理好的瑶柱放入里面大火煮沸三分钟，然后再捞出放入碗中备用，这样做出来的瑶柱吃起来味道更加鲜嫩，口感不会发硬。
3、将两个鸡蛋打入碗中用筷子搅散，然后加入适量的精盐，然后再倒入半勺温水用筷子搅匀。(做蒸蛋的时候我们放入温水，这样做出来的蒸蛋不会出现蜂窝状，吃起来更加滑嫩。)
4、蒸锅中加入清水大火烧开，然后将准备好的鸡蛋液放入里面。转中火蒸至十分钟，这时候的鸡蛋膏就做好啦。然后在上面再撒上煮好的瑶柱，盖上盖子再蒸两分钟。
5、两分钟之后，瑶柱蒸蛋就做好了。再加上半勺陈醋，一勺酱油，少许的葱花。就可以食用了。
干瑶柱怎么炒好吃又营养价值很高
原料:韭菜200克,彩椒60克,干贝80克,姜片少许
调料:料酒10毫升,盐2克,鸡粉2克,食用油适量
做法
1洗净的韭菜切成段;洗好的彩椒切条,装入盘中,备用。
2热锅注油并烧热,放入姜片,倒入洗好的干贝,用大火翻炒出香味。
3淋入料酒,放入彩椒丝,炒匀,倒入韭菜段,炒至熟软。
4加入盐、鸡粉,炒匀调味,关火后盛出炒好的菜肴,装入盘中即可。