大家好，今天来为大家分享凉拌鸡丝的做法的一些知识点，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧!
凉拌鸡丝怎么做
食材
鸡胸肉2根
胡萝卜二分之一根
黄瓜1根
生抽1勺
香油少许
花椒油少许
鸡精少许
蚝油1勺
花椒粒10粒
八角1个
小香葱1根
蒜4瓣
辣椒粉2勺
花生碎适量
食用油适量
葱姜适量
盐少许
料酒2勺
香菜1根
白糖适量
白醋2勺
方法/步骤
肉清洗干净，冷水下锅，加入八角1个、花椒10粒、葱姜适量、料酒2勺，大火烧开，15分钟左右鸡肉煮熟。
将煮好的鸡肉放凉后撕成丝备用。
将黄瓜和胡萝卜切丝放入容器中，再将鸡丝一起放入。
冷锅内放入少量的油，放入适量的花生米，小火慢炒至花生变色后即可关火，盛出放凉后将花生米放入保鲜袋中封住口，用擀面杖擀碎，去掉皮即可。
量的食用油烧热(记住油一定要够热哦!)，淋入碗中，边淋油边搅拌，这个葱香味的辣椒油就好啦。
在已经准备好的鸡丝中加入1勺生抽、1勺蚝油、少许香油、少许花椒油、少许鸡精、少许白糖、2勺白醋、2勺葱香辣椒油，最后加上花生碎和香菜，翻拌均匀。