这篇文章给大家聊聊关于传统青油桃酥做法，以及传统桃酥的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，现在我们来看看吧。
传统青油桃酥的做法与配方
用料
低粉250克
玉米油150克
鸡蛋1个
糖100克
泡打粉4克
小苏打3克
熟黑芝麻适量
做法步骤
步骤1
首先将低筋面粉、泡打粉和小苏打粉倒入盆中，用蛋抽或者筷子搅拌混合均匀，这样能让泡打粉和小苏打粉分布均匀，桃酥开裂效果更均匀，且避免因分布不均匀而味道发苦;
步骤2
另取一盆，磕入鸡蛋，倒入植物油和砂糖，继续用蛋抽搅拌至均匀粘稠的液体，且砂糖融化;
步骤3
将搅拌好的液体倒入粉类材料中，继续用蛋抽搅拌至无干粉状体，无需过度搅拌;
步骤4
170度预热烤箱，将面糊分割成12个差不多大小的小剂子，然后整理成扁圆形，再用大拇指在中心圆处轻按出一个小坑，最后均匀撒上熟芝麻即可;
步骤5
烤箱预热好后，将烤盘放入烤箱中，继续170度烘烤25分钟，桃酥表面上色即可