各位老铁们好，相信很多人对蚝油笋尖怎么做好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于蚝油笋尖怎么做好吃以及蚝油笋尖怎么做好吃窍门的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧!
笋尖的处理及做法
主料：笋尖500克，肥肠150克。
配料：油，盐，白糖，酱油，豆粉，姜丝，蒜蓉辣椒酱各适量。
做法：1，酸笋尖切片，晾干水备用，姜丝备用。
2，锅里下油，加入适量的蒜蓉辣椒酱。
3，加入晾干水的酸笋片，并翻炒酸笋。
4，加入适量的水，翻炒，并打入适量的盐，白糖，酱油，翻炒均匀。
5，将酸笋盛出备用。
6，从冰柜里取出提前用适量的油盐糖豆粉酱油腌制了30分钟的牛肉片。
7，锅里下油，加入姜丝和肥肠，翻炒片刻。
8，加入适量的豆粉浆，并将酸笋倒入锅内翻炒片刻即可出锅。
竹笋尖做法
用料
五花肉200克
笋尖300克
葱姜蒜末少许
青蒜1根
老抽1勺
太太乐原味鲜2勺
太太乐鲍汁蚝油1勺
太太乐鸡精3克
白糖2克
盐2克
油适量
做法步骤
步骤1
笋尖切斜片备用!
步骤2
水开了放笋尖焯一分钟，去掉涩气!
步骤3
焯好了装盘备用!
步骤4
起锅倒油，油五成热，加入葱姜蒜末，炒出香味，放入切好的五花肉片，煸炒至焦黄色!
步骤5
下入焯好的笋尖，大火翻炒!
步骤6
依次加入上述所有调料!
步骤7
加入调料以后，再炒一分钟!
步骤8
最后加入青蒜，翻炒均匀即可!
怎样炒笋尖才好吃
炒笋尖好吃。
食材清单：笋尖250g、油15毫升、红辣椒适量、花椒适量、蒜6瓣、姜4片
烹饪步骤
步骤1、笋尖提前用水煮过后滤干
步骤2、热锅冷油
步骤3、倒入干辣椒，花椒
步骤4、倒入滤干水分的笋尖
步骤6、加勺水，焖五分钟
步骤7、出锅
笋尖要提前用水煮过，不然有股碱味。辣椒一定要爆出香味，同时注意火候，不要变焦黑了。