很多朋友对于爆炒鱿鱼头的做法和爆炒鱿鱼须的做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧!
怎样做爆炒鱿鱼头
原材料：鱿鱼头，葱，蒜，辣椒干
调料：盐，酱油，米酒
做法
1：将鱿鱼头去除鱼眼和牙，随后清洗切割成段。
放锅中绰水，掉色弯曲即捞起来。
2：将葱、蒜、辣椒干各自切完。
锅中滚油，放进葱、蒜、朝天椒爆香气。
3：再倒进酱油跟少量米酒，放进鱿鱼头迅速煸炒一会儿就可以。
爆炒鱿鱼筒怎么做好吃
主料3种
干鱿鱼：300g
芹菜：200g
鸡杂：100g
辅料3种
葱花、红辣椒、大蒜：适量
调料3种
油、盐;适量;淀粉水：50ml
做法步骤：
步骤1：干鱿鱼用温水泡软，洗净，斜刀切花纹;
步骤2：红辣椒洗净切小块;
步骤3：鸡杂收拾干净，切块;
步骤4：下油锅，爆香大蒜，倒入芹菜，加盐翻炒;
步骤5：中途加盖焖烧一下;
步骤6：炒好的芹菜捞起排在碟内;
步骤7：另起油锅，倒入干鱿鱼爆炒;
步骤8：加盐翻炒;
步骤9：加入葱段;
步骤10：炒好捞起码在芹菜上;
步骤11：再下油锅，倒入鸡杂翻炒，加盐、生抽，一块翻炒;
步骤12：炒至鸡杂9成熟时加入红辣椒一块翻炒;
步骤13：最后炝入淀粉水炒至收汁捞起码在鱿鱼上面上桌即可食用。
红烧鱿鱼圈做法
将新鲜的鱿鱼洗净，切成均匀的圈，放胡椒、料酒、葱姜腌制二十分钟，起锅烧油，下入腌好的鱿鱼圈，炒至鱿鱼圈断生，加入酱油、老抽、白糖、五香粉、耗油继续翻炒，加入水，水不要太多，没过鱿鱼即可，开中火炖煮3分钟，勾芡，开大火将汤汁收至浓稠即可出锅。
干炸鱿鱼圈的做法
材料
鱿鱼，郫县豆瓣酱，青椒，洋葱
做法
1、鱿鱼切圈;
2、水烧开后，下鱿鱼圈焯水;
3、鱿鱼圈变白迅速捞出，浸入冷水;
4、鱿鱼圈沥水空干;
5、锅内油热后，下入一勺郫县豆瓣酱炒香;
6、下入沥好水的鱿鱼圈爆炒;
7、下入青椒、洋葱丝继续大火翻炒几下，出锅即可。