大家好，白面的营养价值和功效相信很多的网友都不是很明白，包括白面的营养价值与功效也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于白面的营养价值和功效和白面的营养价值与功效的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
白面是什么意思
白面是一个汉语词语，读音为báimiàn。
在表示“白皙的脸”或者“白面书生”的意思时（即释义1.1、释义1.2），“面”不可写成“麪”或者“麵”。释义1.1
白晳的脸。
出处
唐杜甫《暮秋枉裴道州手札率尔遣兴寄递呈苏涣侍御》诗：“忆子初尉永嘉去，红颜白面花映肉。”
例句
唐杜甫《暮秋枉裴道州手札率尔遣兴寄递呈苏涣侍御》诗：“忆子初尉永嘉去，红颜白面花映肉。”
面粉的主要成分有哪些
1、碳水化合物
面粉中的碳水化合物主要包括淀粉、可溶性糖和纤维素等。它们在面点制作中起着非常重要的作用，一是在一定的温度环境下淀粉吸水发生糊化反应产生黏性，有利于面团的形成，增加面团的可塑性；二是在调制膨松面团时淀粉通过水
有利于面团的形成，增加面团的可塑性；二是在调制膨松面团时淀粉通过水解可以向酵母提供营养，促进面团发酵。
2、蛋白质
面粉中的蛋白质，其重要性不仅在于决定其营养价值，而且还是构成面团特性的主要成分。面粉中的蛋白质主要含有麦清蛋白、麦球蛋白、麦胶蛋白、麦谷蛋白，其中麦胶蛋白和麦谷蛋白被称为面筋蛋白，它们是构成面筋的主要成分。
猪皮的营养价值有多高？
猪皮一直是美食和美容的一个跨界话题，捧它的天花乱坠，贬它的一塌糊涂，还都是依据营养价值说话。这里分享三个个人观点。
第一个，首先辟个谣：猪皮的胶原蛋白，女人的美容食品。这个谣言不是恶意，但有恶意的成分。根源在于通俗的“吃啥补啥”，吃雄性动物的命根能补肾，吃刺激性韭葱蒜能起性，吃不长皱纹的猪皮能光滑脸皮，都一个道理。其实是假的，不信你猪皮吃得再多，脸上风景不会因此变化。第二个，猪皮是个很好的轻工材料。在经济困难时期都被剥掉做皮革，舍不得吃掉，搞的人们多少年吃不成带皮红烧肉。当年的影响至今还留有痕迹呢，肉铺还会看到就有人买肉不要皮，成块的猪皮被卖肉的三几块钱处理掉。
第三个，猪皮是个好食材。分享三个做法：
⒈猪皮冻。我前几天有篇专门回答文章，这里重复要点：①猪皮清洗三遍；②参加一部分腱子肉一起熬煮；③成冻切块凉调。做皮冻不要给调料，只要做到没有毛腥。所有味道凉调时加入。
⒉爆炒猪皮丝。青辣椒、藕丝、笋丝等配菜任选一样和猪皮丝爆炒成菜。猪皮前期处理同皮冻的前期，收拾干净没毛腥，冒到七成熟切丝。
⒊红烧猪皮。猪皮收拾干净，冒五成熟，晾干水分，抹甜酒入锅油炸到焦黄起皱，捞出来凉水里泡透，捞出切片。笋片、蘑菇、木耳等配菜，炒了稍许焖焖，收汁就是。
荞麦面和普通面条哪个更有营养价值？
按照营养成分来说，荞麦面更有营养更为推荐。荞麦是由荞麦面粉做成的，是属于杂粮面、粗粮。普通面条是由精制小麦粉做的，小麦粉的加工工序更多，营养成分流失较多，是属于细粮。
相比普通面条，荞麦面含有丰富的膳食纤维，是普通面条的十倍之多。荞麦面还有更多的蛋白质，尤其是赖氨酸。同时，荞麦面里有更高含量的微量元素（铁、锰、锌）和维生素（B族、E），具有很好的营养保健的功效，比如降低血胆固醇，保护心脑血管的健康。
但是由于荞麦面的营养价值“太丰富”，有些人也是不适合吃的。消化不好或者有消化系统疾病的人群不适宜吃，因为荞麦面毕竟属于粗粮，大量进食后，在肠道经过消化时，容易引起肠胃的不适，引起消化不良。肾脏病人对蛋白质的摄入要严格要求，不能吃得过多，所以对于这类患者，蛋白质含量较多的荞麦面也是不适合的。
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关于白面的营养价值和功效的内容到此结束，希望对大家有所帮助。