一、腊肉怎么煮才能软
1、将腊肉清水冲洗几分钟；洗去浮尘
2、腊肉放冷水里，倒料酒；煮开10分钟左右，将水倒掉
3、煮好的腊肉，肥肉部分变得半透明状
4、重新加水煮腊肉，加料酒、大料、桂皮、姜、葱等调料，加入陈皮（晒干的橘子皮就行）煮30分钟即可
二、腊肉排骨汤怎么炖好喝
1.腊肉洗干净切2mm的片，笋要嫩的那一部分切滚刀块，老的做出来不好吃。
2.排骨切块热水下锅焯出血沫后清洗干净。
3.把排骨和腊肉放进焖烧锅里，加凉水没过所有食材，开大火烧开后，转中小火在咕嘟5分钟。关火放入焖烧锅的外胆里闷着就可以了。
4.我是提前一天晚上做的，闷了一晚上以后，早上八点多我又把焖烧锅的内胆热开后再放进焖烧锅里闷着。下午1点多的时候把笋块加进去热开后，加入适量的盐和寂静后，再次放进焖烧锅里。
5.好了，晚上六点的时候从焖烧锅里盛出来就可以开吃了。
三、腊肉炖茄子好吃吗
腊肉炖茄子好吃。腊肉炖茄子里面含有足量的多种营养，吃了对于人身子尤其有甜头。腊肉炖茄子比较普通的食材做起来较简单，吃起来尤其香。腊肉炖茄子做法的独创性比传统的好吃。腊肉炖茄子价格实惠，人们尤为愿意购买回来恰。腊肉炖茄子历程一定的工序加工处理，尤其合适老年人和儿童。腊肉炖茄子对着尤为较开胃。
四、炖腊肉放什么料
拿出香喷喷的腊肉，清洗一下，然后就是切成小块，放一旁备用。
3.往锅里倒入少许菜籽油，将备好的腊肉放入锅中，不断的翻炒，然后加入少许酱油、蒜蓉、香菜、姜末，继续翻炒，大约3-5分钟，然后，加入清水，煮上一段时间。
4.待水沸腾后就可以加入香干，然后再煮大约10-15分钟即可上锅，最后撒上葱花就完美了。
五、腊肉煮块怎么做好吃
1、腊肉煮块是一道传统的家常菜肴，做法简单却美味可口。首先，将腊肉洗净切成块，放入锅中加入足量水，大火煮沸后撇去浮沫，转小火煮约1小时至肉烂熟，期间可以加入适量的姜片和料酒增加风味。
2、最后，加入少量盐和味精调味，撒上葱花即可出锅食用。此菜肴口感鲜香，肉质酥烂，适合搭配米饭或馒头食用。