一、酱油肉怎样炒好吃
1、酱肉一块、春笋一斤、蒜瓣1个、生姜一块、葱段适量、干辣椒若干、其他调味品盐、鸡精、花椒粒等适量
2、材料全部洗好备用，将酱肉放锅里加水煮熟。
3、将切好的笋焯水，煮5分钟之后舀出沥水。
4、酱肉煮到用筷子能插透之后取出，晾到不烫手，切成薄片。
5、热锅少油，下酱肉片翻炒至肥肉的部分变透明，整个肉片略微卷曲。
6、将肉片拨到一边，加入干辣椒、姜蒜、花椒粒炒出香味。
7、倒入春笋，一起翻炒，加入盐调味，鸡精视自己口味添加。
8、最后加入葱段稍微翻炒几下就可以出锅了。
二、酱油肉烧什么菜好吃
1.酱油肉烧配合蔬菜类的菜品比较好吃。
2.因为酱油肉烧本身就是一道比较咸的菜品，搭配蔬菜可以起到平衡口味的作用，同时蔬菜的清爽口感也能够提升整道菜品的口感。
3.搭配酱油肉烧的蔬菜有很多种，例如青椒、洋葱、胡萝卜、豆角等等，可以根据个人口味和喜好进行选择。
同时，也可以加入一些香料和调味料，如姜蒜、料酒、糖等，来提升菜品的味道。
三、怎样做酱油肉又好吃又简单
1.五花肉不要洗，把肉皮的面用刀刮干净即可。
3.用保鲜袋包裹严实焖半小时，这样可以消毒。
4.把生抽，酱油，黄酒，冰糖，八角，桂皮，香叶都放入锅粒煮开后煮2分钟，晾凉备用。
5.把用白酒涂抹过的肉放入料汁里，蒙上保鲜袋放入冰箱腌两到三天。
6.每天要翻动2--3次，让肉入味均匀。
8.用绳子穿起来，挂到阳台外晾晒几天。
9.这是晾晒了一周的，可以直接蒸了吃，也可以还可以配菜一起蒸炖都可以。
四、酱油肉是蒸的好吃还是炒着好吃
酱油肉炒蒜苔，准备好酱油肉五百克，切成薄片，蒜苔切段，起锅烧油，将蒜苔炒出香味，有些枯就可以了，然后加酱油肉，炒一分钟，就可以出锅了，味道很好，很下饭的。
五、酱油肉的做法
主料：猪肉(肥瘦)250克调料：酱油200克,料酒10克,白砂糖5克,味精1克,大豆油50克酱油肉的特色：肉质细嫩，味道鲜美酱油肉的做法：
1.猪肉（最好选用猪后腿肉）洗净，切成3厘米长、1厘米宽、0.3厘米厚的薄片，放在碗内，加入酱油、料酒、白糖、味精拌匀，腌渍2小时。
2.炒锅置火上烧热，加入大豆油，油热后改用文火，将腌渍好的猪肉逐片放入油中氽煎，煎好一面，再煎另一面，煎熟即可出锅，放入盘内即可。