一、黑糯米酒糟怎么做好吃
用料主料糯米800克辅料甜酒曲2克糯米甜酒糟的做法1.备糯米适量2.淘洗干净3.放清水，放进锅里4.调至煮饭档，高压5.蒸好的糯米饭6.倒进大盆里，拌匀，冷却7.甜酒曲8.待糯米饭冷却至30度进，放进甜酒曲9.拌匀10.再手上抹上温开水，将糯米饭和甜酒曲抓匀，抹平，留一个小洞11.盖上盖子，夏天需要24小时左右12.小洞口有甜酒即成烹饪技巧做甜酒如果是夏天，二天就行。觉的做甜酒夏天做更容易，如果温度太底，不好把控。
二、黑糯米怎么做才好吃
黑糯米是一种营养丰富、口感糯软的食材，适合用来制作各种美食。以下是一些黑糯米的做法，让你做出更美味的黑糯米。
1.先将黑糯米用清水浸泡3-4小时，然后倒掉水分。
2.把泡好的黑糯米、红枣、清水放入煲内，大火煮开后转小火煮20-30分钟，加入冰糖煮至糯米熟透即可。
1.黑糯米和糯米淘洗干净，用清水浸泡2小时以上。
2.把泡好的黑糯米、糯米放入电饭煲中，加入适量水和盐，按下煮饭键煮熟即可。（也可以用炊具煮熟）
1.先将黑糯米用清水浸泡3-4小时，然后倒掉水分。
2.把泡好的黑糯米、红枣、莲子、清水放入煲内，大火煮开后转小火煮20-30分钟，加入冰糖煮至糯米熟透即可。
总之，黑糯米的做法有很多种，可以根据个人口味和喜好进行搭配和调整。无论是煮粥、煮饭还是做甜品，都需要注意火候和时间的掌握，让黑糯米的口感更加糯软，味道更加浓郁。
三、黑糯米如何快速泡软
1、如果想要快速的将糯米泡开的话，就可以用温度在三十到四十度左右的温水来浸泡大米，因为水的温度越高，糯米被泡开的速度也就越快。
2、不过需要注意的是，我们最好不要用开水来浸泡糯米，因为开水的温度太高了，虽然它能让糯米非常快的被泡开，但是这样做也会让糯米内部的营养成分流失或者是遭到破坏。
3、糯米又被人们称为江米，它的颜色一般是乳白色的，这种米煮熟之后有非常大的粘性，它经常被用来制作各种糕点、甜点，很多平时爱吃的汤圆就是用由糯米制成的糯米粉做出来的。
四、黑米如何煮的又香又快
1、第一种：浸泡法，如果用黑米熬粥和煮米饭，这就要提前洗洗，一般我们采用的方法就是浸泡一晚上，黑米经过一晚上的浸泡，米制就会变软了很多，再用来熬制和煮米饭都比较容易多了，口感也软了好吃多了。这种方法我最常用。也是大家对黑米最常用的方法。
2、第二种：冷冻法，这种就是把黑米提前放在冰箱的冷冻室里，吃的时候，就拿出来，洗净以后，用开水下锅煮，这样黑米经过热胀冷缩的原理，很容易就被煮开花软烂香浓了。继续熬一会儿就会非常的软糯，这种方法大家都不常用，有时间的话可以去试试效果。
3、第三种：小苏打浸泡法，这种方法也是把黑米洗洗，加小苏打和几滴植物油和清水一起，浸泡一晚上，第二天可以用来熬制或者煮米饭了，这种方法也是不太常见，小伙伴们可以去试试效果吧。
五、小黑米怎么煮好吃
小黑米泡软；放小黄米，白米紫米一起煮杂粮米饭，健康又营养。