一、排骨和什么红烧好吃
1、红烧排骨是一道非常受欢迎的中式菜肴，搭配不同的食材可以制作出不同口味的红烧排骨。以下是一些常见的红烧排骨搭配建议：
2、土豆：将土豆切成块状，和排骨一起烧，口感软糯，汁水浓郁。
3、豆腐：豆腐和肉类搭配，可以令肉味更加鲜美，同时又能起到吸收汤汁的作用。
4、青椒：青椒口感清爽，炒熟后加入排骨汁，可以增添菜品的层次感。
5、韭菜：韭菜炒熟后，可以增添油润感，同时也有去腥的效果，和排骨搭配会更加美味。
6、黄瓜：黄瓜口感清爽，可以增加菜品的口感层次。
7、南瓜：南瓜含有多种营养素，和排骨搭配可以增加菜品的口感和营养价值。
二、红烧排骨炖黄瓜的家常做法
步骤1、首先我们来处理排骨，将排骨取出剁成小块，随后放入到冷水中稍作浸泡，将其中的血水浸泡出来以后，再将其清洗干净，准备开始
步骤2、这步我们来准备一个摆拍用的配菜，将黄瓜洗净后切成连着的黄瓜片
步骤3、随后开始调制料汁，将酱油、冰糖和老抽混合在一起，搅拌均匀充分溶化备用。
步骤4、排骨泡好以后，起锅烧水，放入排骨和料酒焯水，随后变色就可以捞出来了，再次冲洗干净备用。
步骤5、起锅烧热油，先下入姜片和八角等炒出香味，然后直接下入排骨，一同翻炒到排骨两面微焦的状态。随后将料汁全部倒进去，稍作搅拌让排骨上色即可。
步骤6、随后注入适量的清水，大火煮开，然后转成小火慢炖，成熟以后大火收汁
步骤7、准备空盘将黄瓜摆放在周围，然后将排骨放在中间，就制作完成了
三、红烧排骨放什么菜合适
1、排骨油腻，土豆吸油，两者绝配。
2、用大火多汁慢慢烧，烧到最后浓稠了就很香了。排骨最好先用豆瓣酱和生鲜的辣椒沫腌制一下，放一点点酒，然后烧热油放入排骨干煸一会到排骨水分没了再放入土豆一起炒，然后小火慢炖。
四、红烧排骨可以放土豆吗
1、当然可以放土豆了，个人觉得红烧排骨的精华都在这些配菜里面了，非常入味。
2、今天给大家分享我自己做红烧排骨的做法，比较家常，欢迎大家一起来讨论。
3、准备材料：排骨土豆胡萝卜葱姜蒜冰糖酱油花椒
4、步骤1烧开水，放入排骨焯一下，全变色捞出，冷水把血沫冲洗干净
5、步骤2锅中倒油，冷油下冰糖，小火慢慢熬制
6、步骤3冰糖化了，变成棕色粘稠状步骤4倒入排骨，酱油，翻炒上色
7、步骤5放入姜，大料一粒，花椒少许，继续翻炒
8、步骤6倒入热水（要热水，不是冷水）
9、步骤8小火慢慢炖，用筷子能戳透排骨的时候，放入土豆，胡萝卜块。土豆胡萝卜炖软后，调入盐，大火收汁
10、美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！
五、红烧排骨炖腐竹的家常做法
排骨400g、油适量、盐适量、腐竹适量、辣椒适量、老抽适量、生姜适量、料酒适量
3、泡好的腐竹切小段，辣椒切段，生姜切片。
10、翻炒，加开水，开盖烧，中火烧5分钟后转小火烧15分钟至收汁。