一、干煸菜花正确做法
材料：菜花200g、油、盐、红尖椒、生姜、大蒜、花椒、味极鲜酱油、虾皮。
1、生姜，蒜瓣切片，红尖椒切条。
3、炒锅里倒入植物油，油热后放入菜花煸炒至菜花边缘焦糊，盛出备用。
4、炒锅里另倒入植物油，油热后放入花椒、姜片、蒜片，虾皮炒香。
6、倒入菜花，调入精盐，倒入少许的味极鲜酱油，炒匀即可。
二、干煸花菜怎么做好吃
1、菜花、干辣椒、姜、蒜、生抽、盐、胡椒粉、鸡精
2、第1步、菜花掰小朵用淡盐水浸泡20分钟，捞出洗净控干水分。
3、第3步、菜花大朵的，用刀切两半，切成小朵一会煸炒时易熟。
4、第4步、锅中加油，比平时多一些，因为干煸，用油量多一些。油热后，下入姜蒜、干辣椒爆香。
5、第5步、下入菜花煸炒，先大火，再转中小火煸炒菜花变软至熟。不要加水。
6、第6步、加生抽、盐、鸡精、胡椒粉调味，翻炒均匀。
三、干煸菜花怎么做才好吃
材料:菜花1个，蒜末40克，姜末20克，辣椒丝20克，葱花10克，盐、鸡精、生抽、白糖、料酒、油适量。
做法:1.菜花洗净切成大小均匀的小朵，然后放入清水中浸泡10分钟，去除杂质。
3.锅中倒入油，烧热后倒入菜花，炒至变色，捞出备用。
4.锅中再加入适量油，放入蒜末、姜末、辣椒丝爆香。
5.加入适量生抽、白糖翻炒，再加入料酒，炸出香味后放入炒好的菜花，继续翻炒至菜花表面金黄、干爽。
6.最后加入盐和鸡精调味，翻炒均匀。
四、干煸菜花的制作方法
辅料：牛奶50毫升、米醋少许、色拉油适量、食盐4克、鸡精2克、葱5克
1、锅里水开后倒入适量的牛奶，再加点米醋（牛奶我只用了50ML左右，醋就几大滴吧）
4、干锅里放点油，开始炒焯过的菜花
5、炒至菜花微软后加适量的盐和鸡精调味
6、最后盛盘时再撒点葱末点缀即可
五、干煸菜花的做法
花菜用剪刀剪成小朵，放入盆中，加入适量清水、食盐、食用碱，搅拌均匀后浸泡20分钟，捞出冲洗干净，沥干水分。花菜的结构特殊，是不好洗的，用食盐、食用碱浸泡，能有效去除虫卵、细菌、农残等有害物。
2、锅里倒入适量油，比平时炒菜多一点，把油温烧至五成热，倒入花菜，用小火煎几分钟，把花菜煎得颜色金黄，完全煎熟后沥油盛出。用煎代替过油，不浪费油，而且不油腻。
3、五花肉洗干净，切成薄片，2~3毫米厚最好，大葱切段、生姜切片，大蒜切块，小米椒切圈，再来一把花椒。
4、锅里加入一些底油，下花椒小火炸出香味，倒入五花肉片煸炒几分钟，炒出肉中的肥油，当肉片变得卷圈发白，下入葱姜蒜炒香，加入一勺豆瓣酱、一勺豆豉、炒出红油和酱香味。
5、倒入煎熟的花菜，开大火快速翻炒2分钟，让花菜吸收油脂和香味。加入适量食盐、白糖、鸡精，淋入适量清水，再次翻炒1分钟，花菜入味后即可关火盛出