一、烧儿菜正宗做法
1、准备食材：儿菜、青蒜、干辣椒、大料、花生油、精盐、生抽、辣椒酱、胡椒粉。
2、将儿菜洗净，去皮切块，青蒜切段，大料准备好备用。
3、撒少许胡椒粉炒匀，放入青蒜炒至断生即可。
4、这样做出来的烧儿菜口感鲜美，营养丰富，是一道健康美味的家常菜。
二、儿菜怎么弄好吃又好看
准备儿菜头2颗、老姜1片、蒜1瓣、蒜苗1根、盐适量、油少许
4.下儿菜片片，翻炒均匀，加点清水，盖上锅盖，煮5分钟，把儿菜翻面，再煮3分钟，至儿菜片片软熟，下盐，蒜苗，炒均匀
三、儿菜做法
盐、辣椒粉、花椒粉各适量花椒粒10粒，植物油适量
1.新鲜的儿菜，去根去叶，洗净。
4.洗干净，码盐（多放点），抓匀，放置一段时间让它入味。
5.再洗干净，把多余的盐洗掉，然后再风干。
6.制作油辣椒，把热油倒入装有辣椒面，花椒面，芝麻的碗里，加盐拌匀冷却。
7.把姜末，白糖，油辣椒，香油放入干净的儿菜里面，抓匀，密封。
8.第二天早上，就可以享受美味啦
四、儿菜怎么好吃
1.将儿菜清洗干净，外皮和根部剥削掉，胡萝卜也处理干净，都用开水烫一下，沥干～
3.切好丝的儿菜和胡萝卜丝放在干净的容器里，将盐倒入菜里用筷子拌匀进行杀水～
4.静置20分钟之后，儿菜会出水，将水尽量全部滗出～
5.加入白醋、糖拌匀，最后加入麻油。
五、儿菜怎么炒好吃又简单
1、食材：腌肉100克，儿菜300克，红青椒一个，大蒜三瓣，花椒5克。
2、做法：腌肉切未。儿菜削皮洗净切成薄片。红青椒去籽洗净切段。大蒜拍碎切末。
3、锅中加入一勺清油，油热后放入腌好的腌肉，快速翻炒二十秒盛出。用锅中余油爆香花椒后，倒入儿菜片、红青椒段，大火翻炒五六下后再倒入炒好的腌肉，加适量精盐、生抽、白糖、蚝油、蒜末，翻炒两三下后关火，出锅即成。