番茄炒蛋是一道简单而美味的家常菜，下面是制作番茄炒蛋的步骤：
食材：
-鸡蛋3个
-番茄2个
-葱1根
-姜适量
-盐适量
-糖适量
-生抽1勺
-食用油适量
-淀粉适量
步骤：
1.将番茄切成小块备用。葱切成葱花，姜切成末备用。
2.将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和淀粉搅拌均匀。
3.锅中热油，倒入鸡蛋液，用铲子迅速划散成蛋花，炒至金黄捞出备用。
4.锅中再次热油，放入葱花和姜末爆香。
5.加入番茄块翻炒出汁，加入生抽、盐、糖调味，炒至番茄软烂出汁。
6.将炒好的番茄倒入炒好的鸡蛋上，拌匀即可。
这样做出来的番茄炒蛋，酸甜可口，蛋花嫩滑，香气扑鼻。希望你能成功制作出美味的番茄炒蛋！