芋儿鸡是一道美味的家常菜，下面是一个简单的做法：
材料：
-鸡腿2个
-芋头1个
-姜适量
-蒜适量
-青红椒适量
-料酒适量
-生抽适量
-盐适量
-白糖适量
-鸡精适量
-食用油适量
做法：
1.鸡腿洗净切块，用盐、料酒腌制一下，然后加入适量生抽、白糖拌匀，腌制20分钟。
2.芋头去皮切块，放入开水中焯水一下，捞出备用。
3.姜蒜切末，青红椒切段备用。
4.热锅凉油，将腌制好的鸡块均匀铺在锅底，用小火煎至两面金黄，盛出备用。
5.锅中重新加热少许油，放入姜蒜末爆香。
6.加入焯水过的芋头块，翻炒均匀。
7.加入煎好的鸡块，炒匀。
8.加入适量盐、鸡精调味，炒匀。
9.最后加入青红椒段，炒匀即可。
这样一道美味的芋儿鸡就做好啦！可以根据个人口味适量调整调料的用量。