夏日的皮蛋拌黄瓜是一道清爽开胃的小凉菜，下面是制作皮蛋拌黄瓜的简单做法：
食材准备：
1.黄瓜1根
2.皮蛋2个
3.蒜蓉适量
4.生抽适量
5.香醋适量
6.糖适量
7.盐适量
8.食用油适量
9.葱花适量
步骤：
1.将黄瓜洗净后去皮，切成薄片或者丝，放入碗中。
2.将皮蛋去壳，切成小块，放入碗中。
3.在一个容器中放入蒜蓉、生抽、香醋、糖、盐、食用油，搅拌均匀成为腌料。
4.将腌料倒入装有黄瓜和皮蛋的碗中，搅拌均匀，让腌料均匀裹在黄瓜和皮蛋上。
5.最后撒上葱花即可。
做好的皮蛋拌黄瓜口感清爽、开胃，酸甜可口。这道小凉菜非常适合夏日消暑，也是下酒菜的不错选择。希望你做出来的皮蛋拌黄瓜美味可口！