大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下韩式炸酱面不好吃的问题，以及和韩式炸酱面不好吃吗的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
炸酱面里的酱怎么做就不硬了
杂酱面就是炸酱面是一种面
中式炸酱面
1。先买一袋干黄酱（一小袋即可，如果是两个人的话）
2。回家把干黄酱倒出来（多少视你的食量而定）放在一个碗里。然后用水（生水就可）
慢慢调匀
3。肉切成小丁（最好是有一点肥的，比较香）丁越小越好?nbsp;葱切成末，备用。
4。油锅烧热，倒油。多少视你的喜好而定。当然不要太少了，否则粘锅
5。待油烧热后，放入肉丁，煸一煸。
6。待肉丁8成熟时，把调好的酱倒入锅内。这时的火要调成小火
7。在小火上慢慢熬酱，用锅铲不断搅动，以免粘锅。同时视酱的稠稀添加适量的水。
8。将切好的葱末倒入锅内，并打两个鸡蛋（半袋干黄酱放两个鸡蛋比较合适）放入酱
内，用锅铲搅匀。
9。待酱出香味，色泽变成油亮的微黄色时关火，把酱出锅。（熬酱的时间越长越好，
因为就可以把黄酱中的油逼出来了）
10。吃不了的酱（熬好的），放在碗里，上覆保鲜膜放入冰箱内保存，下次再吃。
最好不要放在露天，以免生毛。
注意：熬酱时千万别放盐！！！因为酱本身就是咸的。
以上是酱的方法。以下是菜码的做法：
1。黄瓜洗净切丝，备用
2。黄花、木耳用水发好，备用。鸡蛋、西红柿备用
3。绿豆芽、芹菜焯好备用
4。锅放火上，放少许油烧热。把鸡蛋放入锅内（一个即可）炒鸡蛋
。放入切成几瓣的西红柿，滑锅（这也是为了有汤，而且清口）再放入发好的黄花和
木耳。放少许盐。因为酱会比较咸，所以所有的菜都要淡！
最后，下面条，面条煮好后，就可以拌酱和自由放喜欢的菜码了。一碗美味的
炸酱面出来了！
注意：你可以稍微的在碗里的面条里放少许面条汤。因为手擀面盛出来后会比较
粘在一起，有一点汤就会比较滑，也会好拌一些。
韩式炸酱面做法：
准备材料：黄瓜、时令菜（芹菜、大白菜之类）、红萝卜、洋葱、
萝卜、豆芽菜等。
调料：真味炸酱、酱油少许、牛肉粉大喜大、料酒、淀粉等
煮面就不说了吧！直接过度到炸酱好了！
先说说怎么做肉丁炸酱的吧。
肉丁炸酱顾名思义，就是先把上好的肉切成丁（鸡肉），然后用盐、料酒、
淀粉（为了保证肉的鲜嫩，所以一定要少）。
等油八成热后，先放些姜末，再把刚才的肉丁放进去，用炒勺推一下然后
倒少量的酱油提色（注意，是提色，不是调味，所以千万别放多了，否则
酱会很咸的），马上倒入韩国产真味炸酱。接下来的工作就是关小火了，
把火关到刚好酱可以开着，但开得不是很大的地步。如果酱稠了，现在加
点水还来得及。
往里放些糖和牛肉粉大喜大（有的味精会发苦，但大喜大绝对不会）。
一般不要放盐。尝尝味道如何，调到自己喜欢的口味。
之后，你要用炒勺不断地朝一个方向搅拌，搅拌……（千万别乱搅）。
搅到什么时候呢？搅到酱的颜色变成枣红色，散发出香味，并开始有油析
出来就差不多了。整个过程一般需要10~15分钟。酱差不多熟时放上面的
青菜系即可。
在家做的时候我一般喜欢一边煮面，一般炸酱，这样面和酱可以一起出锅，
剩下的工作基本就是吃了！
要是你技术足够好，那酱里的肉是嫩的，酱是香的。
否则可能会肉老，酱苦了！
自己做的炸酱面发苦是怎么回事呢
自己做的炸酱面发苦原因如下
一是火候太大把酱炒糊了，炒糊的炸酱就容易发苦。所以炸酱要全程开小火。
二是酱本身的问题。有的品种的酱本身太咸，炸出来不好吃，会感觉有一种淡淡的苦味。所以炸酱最好选择甜面酱。
为什么韩国炸酱面苦
要注意炸酱面酱料新不新鲜。可能吃到的炸酱面本来就不新鲜吧，很可能炸酱面里面放的肉丁放的时间太长了。或者是里面的调料加多了，导致味道不太纯正。
最正宗的韩国炸酱面是带点稍微甜的，也有一点麻酥酥的辣，但是从来没有苦的炸酱面，而且韩国炸酱面用到的最多的就是甜面酱了，都没有任何苦味。
韩国炸酱面值得吃吗？
看到韩剧里面炸酱面好有食欲，今天我也尝试一下！难度：切墩(初级)时间：10~30分钟主料洋葱、面条、瘦肉、料酒、韩国春酱、盐、糖
韩国炸酱面的做法步骤1.洋葱、瘦肉切碎备用。
2.油热后先炒瘦肉，炒时要倒入适量料酒。
3.加入洋葱与肉一起翻炒均匀。
4.倒入韩国春酱、适量盐、趟翻炒均匀。
5.酱做好了放到一边备用。
6.面条下锅煮熟。
7.煮熟的面条要过一下凉水，会使面条爽口劲道，淋干水备用。
8.将之前做好的酱倒入面条中搅拌均匀。
9.美味炸酱面完成了。
10.棒棒哒！
好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！