大家好，关于广东空心菜怎么炒好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于广东空心菜怎么炒好吃呢的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
通心菜做法粤菜
用料：空心菜1把，辣椒2支，蒜4瓣，油适量，盐适量，香醋1汤勺
做法
1.空心菜叶子吃掉后留下菜梗，洗净用刀排扁切段。
2.辣椒切圈，蒜切片。
3.热锅冷油先放辣椒翻炒一下，空心菜容易熟后放
4.加入空心菜翻炒，加少许盐调味，加入香醋、蒜片翻炒至熟即可出锅。
5.香醋，陈醋均可。
6.酸辣爽口，夏天配米饭或者是粥品都不错。蒜头杀菌保护肠道健康
广东空心菜做法
食材：空心菜1把（大概500克），腐乳2块，腐乳汁1汤匙，大蒜5瓣，红椒1根，料酒2汤匙
第一步：准备一个碗，取2块腐乳，加1汤匙腐乳汁，再放入2汤匙料酒，然后用汤匙将腐乳压碎成泥，再搅拌均匀备用。顺便把大蒜拍扁剁碎，红椒切丝放一起备用。
第二步：将空心菜清洗干净，然后用手摘成小段，不要太长，摘好之后放篮子里面控干水分备用，再起锅加入1勺猪油烧热，油温烧至8成热左右，将空心菜和蒜末、红椒丝一起倒入锅中，大火爆炒，快速的将空心菜炒软。
第三步：等空心菜炒软之后，淋入调好的腐乳汁，然后快速的翻匀，就可以了
广东人素炒空心菜的做法
素炒空心菜是广东地区非常常见的一道家常菜，下面是其详细做法：
所需食材：
-空心菜适量
-蒜头2瓣
-盐适量
-生抽适量
-白胡椒粉适量
-鸡精适量
-油适量
步骤：
1.准备好空心菜，将其洗净备用。
2.锅中倒入适量油，加热后放入蒜头块爆香。
3.将洗净的空心菜放入锅中，煸炒至变软，一般1-2分钟即可。
4.加入盐、生抽、白胡椒粉、鸡精等调味料，迅速翻炒均匀即可出锅。
注意事项：
1.空心菜易于烹饪，稍不注意会变得过软过烂，所以要掌握好火候。
2.空心菜的口感应该保持新鲜、嫩滑，因此在烹饪时尽可能少用水，并快速翻炒。
3.在加调味料时，尤其是盐的份量要适量，避免过咸影响口感。
广式空心菜做法
第1步、食材只有三样，就这么简单。
第2步、空心蒜摘去根头和叶子，好的嫩叶不要扔掉，可以清炒或做汤吃。
第3步、再把菜梗摘成寸段，放清水中浸泡几分钟，清洗干净后沥干水分。
第4步、干辣椒洗净、切圈，蒜头去皮洗净后用刀剁成蒜泥。
第5步、炒锅烧热后倒入食用油，放入辣椒碎和2/3蒜蓉，开小火炒至金黄，炒出香味。
第6步、放入空心菜。
第7步、大火翻炒均匀后加入适量食盐调味。
第8步、接着放入剩余的1/3蒜蓉，金银蒜味道更香。
第9步、再用大火快速炒均即可。
第10步、关火装盘。
第11步、蒜香浓郁、清脆爽口，好吃又下饭。
小贴士：
1、做蒜蓉空心菜，无需过多调味料，简单一炒就好，不过炒的时候，需大火快炒为最佳。2、蒜蓉分2次放入，经金银蒜炒出的蒜蓉空心菜，蒜香味更浓，味道自然也更好。
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