本篇文章给大家谈谈贵州菜好吃，以及贵州菜好吃吗对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
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武汉哪里可以吃到正宗的贵州菜
在武汉，你可以在苗姑酒堂品尝到正宗的贵州菜。苗姑酒堂位于江岸区解放公园路和武汉天地附近，有十几个桌位，还有以黄果树、梵净山、甲秀楼命名的包间，装饰墙上有贵州蜡染纹样，氛围比较嘈杂。该餐厅的招牌菜是酸汤鱼，剔骨鸭、蕨粑炒腊肉等贵州特色菜品也很受欢迎。
此外，贵州菜的食材和调料大部分从贵州运来，以保证口感的正宗。总体来说，如果你想品尝正宗的贵州菜，苗姑酒堂是一个不错的选择。
贵州四大名菜
凯里苗家酸汤鱼，凯里酸汤鱼是贵州省凯里市的一道特色小吃，属于贵州“黔家特色菜”，该菜品的制作原料主要有酸汤、鱼、葱等。其鱼多选用当地出产的稻花鲤或鲶鱼、草鱼，酸汤最佳制法是以米汤自然发酵为汤底，配以木姜子、腌制西红柿酱、糟辣椒等多种佐料熬煮而成。
贵阳辣子鸡，贵阳辣子鸡是一道极具贵州特色的菜。做法是先将鸡切成块经过香料腌制，然后放入油锅内爆，熟后捞起来。在油锅中放入大量的糍粑辣椒，辣椒制好后将鸡块倒回锅内同烹。这道菜可以是家常炒菜，也可以是火锅。
花江地羊火锅，
乌江豆腐鱼，"乌江豆腐鱼"的主要原料为乌江流域用之不竭的各种鲜鱼以及别具风味的乌江豆腐，其制法是将各色调料配齐入锅调制成汤汁，用冷水冲入，再放入鲜鱼块，文火慢煮至沸，鱼中蛋白质，各种氨基酸徐徐溶入汤中，再加豆腐烧制，香鲜辣烫，色味俱佳。其鱼肉鲜美清香，豆腐雪白滑嫩，久煮不老，食之无渣，入口即化。
贵州菜豆腐怎么做
贵州菜豆腐是贵州特色小吃之一，做法比较简单，以下是详细步骤：
所需材料：
1.嫩豆腐1块
2.瘦肉末适量
3.干贝（或者虾米）适量
4.腐竹适量
5.辣椒粉，白胡椒粉，盐，鸡精，生抽，花椒油，香油，蒜末，姜末适量
6.鸡蛋清1个
步骤：
1.将豆腐切成小块，放入开水中焯烫一下，捞出备用。
2.瘦肉末加入葱姜末和少量盐、料酒拌匀，腌制10分钟左右。
3.干贝泡发后切碎备用。
4.热锅凉油，放入葱姜末爆香，加入瘦肉末翻炒至变色。
5.加入干贝和腐竹翻炒均匀。
6.加入适量的水，放入豆腐块，大火烧沸后转小火煮5分钟左右。
7.放入适量盐、白胡椒粉、鸡精、生抽等调料，再加入花椒油和香油，煮2-3分钟即可。
8.最后用蛋清勾芡，撒上一些辣椒粉和蒜末即可食用。
贵州菜豆腐口感清香爽滑，味道鲜美，是夏日里非常受欢迎的一道菜品，希望您喜欢！
贵州菜豆腐的做法
泡黄豆12个小时后用料理机打成豆渣糊糊。
用热水泡粉条4小时，用热水泡干野菜4个小时，小米淘洗干净。
锅中放水，水开后放入小米（熬粥比例就可以，稠点儿比较好吃），熬小米20分钟。
另起锅，放油，油热后，放入小茴香炒香，放葱花至金黄，再放入干野菜炒两分钟后放入适量盐。
将炒好的干野菜和豆渣糊倒入小米锅中，熬30分钟左右后，倒入粉条后尝一下咸淡，5分钟后出锅。
如果稀，可以混点儿玉米面；放入豆渣糊后开始搅锅，开锅后贴着锅底不停搅锅，要不然容易糊。
文章到此结束，如果本次分享的贵州菜好吃和贵州菜好吃吗的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！