大家好，今天给各位分享炖肥肠用什么菜的一些知识，其中也会对炖肥肠用什么菜好进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
黄瓜炖大肠做法
食材：
猪大肠300克、黄瓜100克、葱白100克、花椒盐1勺、蒜末适量、花椒5克、酱油1勺、甜面酱1勺、盐1勺
清炸大肠的做法：
1、黄瓜切条；
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2、猪大肠放入开水锅中，加盐、花椒煮20分钟，捞出；
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3、大肠内塞葱白一根，外皮抹上酱油；
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4、锅中倒油，大火烧热，下大肠炸至枣红色，捞出；
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5、将大葱抽出，切成马蹄块，摆在盘中；
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6、蒜泥和甜面酱搅拌均匀成老虎酱；
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7、黄瓜条摆在盘内，配合老虎酱、花椒盐蘸食即可。
炖肥肠最正宗的做法
红烧或者爆炒才比较好吃的。它比较干硬比较难煮。你可以清洗干净，焯水，烧热油放入冰糖炒糖色，然后放入干辣椒小米辣，料酒八角葱姜蒜大肠进入翻炒，加盐酱油耗油生抽老抽，炖制一个小时即可。
炖猪大肠放什么调料最好
主料：猪大肠
辅料：水、老抽、料酒、白糖、淀粉、食盐、花椒、大料
做法：
1、猪大肠进行清洗，先准备热水将刷锅用的刷子泡软，之后用面粉和水调和，用刷子把猪大肠里外冲着一个方向刷洗干净。
2、猪大肠浸泡在清水之中，泡上花椒、大料。再向其中加一些白酒或者啤酒。起到去腥提鲜的作用。大概在一个钟头左右。
3、泡好之后，把猪大肠上锅用水焯熟。期间，向锅中再加一些白酒或者啤酒，同时用大勺抄走浮起来的浮沫及其他杂质异物。
4、焯熟猪大肠后，把其捞出，放于案板之上，用没使用过的、干净的牙签把猪大肠从头至尾，上上下下扎上小眼，便于在炖煮的时候入味。而后切成长短均匀的肠段。
5、贮备好后，先把猪大肠下锅炸制过油，而后向锅中倒入温水、老抽、料酒、白糖、淀粉等辅料做成炖汤。盐要少放，待开锅之后，将过油的大肠放入其中，大火煮开，小火慢煨，香味浓郁飘出即可。
猪大肠最好炖法
红烧或者爆炒才比较好吃的。它比较干硬比较难煮。你可以清洗干净，焯水，烧热油放入冰糖炒糖色，然后放入干辣椒小米辣，料酒八角葱姜蒜大肠进入翻炒，加盐酱油耗油生抽老抽，炖制一个小时即可
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