很多朋友对于河北驴肉汤做法大全和河北驴肉汤做法大全视频不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
河南正宗驴肉汤做法
主料：
驴肉300克驴骨头200克香葱2棵生姜1块大料适量
配料：
香油2小匙料酒1大匙胡椒粉2小匙精盐2小匙味精1小匙
做法步骤
1、驴肉洗净切块，放入冷水里烧开，然后煮2分钟
2、捞出
3、用热水清洗干净杂质
4、备用
5、栗子剥皮、葱姜蒜、花椒、大料、桂皮准备好
6、取砂锅加适量清水
7、将调料都放进去烧开
8、加入料酒、生抽、老抽、白糖
9、将驴肉放进去烧开以后敞开盖子大火煮5分钟左右，然后盖盖子中小火炖一个半小时左右
10、然后加入栗子，继续炖15分钟左右
11、然后加入盐继续炖5分钟左右即可享用
驴肉火锅中的鲜汤都是什么汤？
你好，很高兴回答你的问题。
驴肉火锅，是四川一带的传统风味名菜，这种火锅是四川火锅中的创新品种，由北方的驴肉菜肴“驴肉汤”变化而来。其质地软嫩，汤鲜味美，颇受大家的欢迎。
一般我们在家做驴肉火锅最常用的有三种汤底。
1、用鸡汤做汤底，鸡汤不仅含有丰富的蛋白质，而且味道特别鲜美，喝上几口鲜美的鸡汤再配上驴肉火锅味道真的很赞。建议选择老母鸡哦，老母鸡营养丰富，放上几颗大枣、枸杞就可以炖上一锅香浓的鸡汤了，在家做也是非常的简单方便。
2、菌菇汤底，准备菌菇类：香菇、杏鲍菇、金针菇、白玉菇，鸡肉或鸡架子骨头：适量，配料：大枣、姜丝、葱段、料酒等。
做法：鸡肉洗干净放入锅中，加入料酒和姜丝葱段加水煮开，撇去浮沫，加入所有菌菇和配料，小火炖煮半小时，出锅调味即可。
3、用牛骨头做汤底，牛骨炖出来的汤味浓郁色白，非常的诱人，做法也是非常简单，放上简单的调味葱姜蒜，小火慢熬4个小时即可。记得水要一次性加足了，然后慢炖出香味，等到汤发白浓稠就可以了。
以上是驴肉火锅里面用的几种鲜汤的做法，希望可以帮到你！
驴肉冲汤的做法
将驴肉洗净，下沸水锅中氽透，捞出切片
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2.烧热锅加入少许猪油，将葱、姜、驴肉同下锅，煸炒至水干，烹入料酒，加入盐、花椒水、味精。
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3.注入适量水，烧煮至驴肉熟烂，拣去葱、姜，装盆即成。
驴肉汤正宗做法
二、清炖驴肉的家常做法：
食材用料：驴肉1000g，栗子200克，葱半颗，蒜5瓣，姜半块，花椒20颗，大料两个，桂皮1个，生抽、老抽各5克，料酒15克，白糖5克，盐8克。
方法，步骤：
1、驴肉洗净切块，放入冷水里烧开，然后煮2分钟。
2、驴肉洗净切块，放入冷水里烧开，然后煮2分钟。
3、用热水清洗干净杂质..备用。
4、栗子剥皮、葱姜蒜、花椒、大料、桂皮准备好。
5、取砂锅加适量清水。
6、将调料都放进去烧开。
7、加入料酒、生抽、老抽、白糖。
8、将驴肉放进去烧开以后敞开盖子大火煮5分钟左右，然后盖盖子中小火炖一个半小时左右。
9、加入栗子，继续炖15分钟左右。
10、加入盐继续炖5分钟左右即可享用。
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