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本文目录
木须肉这道菜的家常做法
所需材料：
瘦猪肉200克
鸡蛋2个
黄瓜1根
胡萝卜1根
青椒1个
葱姜蒜适量
盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉适量
生粉适量
食用油适量
步骤：
瘦猪肉切成丝，加入盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉等调味料和适量的生粉拌匀，腌制10分钟。
黄瓜、胡萝卜、青椒分别切成丝备用。
鸡蛋打散，加入盐、胡椒粉等调味料，热锅凉油，倒入鸡蛋液煎成蛋饼，切成丝备用。
热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入猪肉丝翻炒至变色。
加入黄瓜、胡萝卜、青椒丝翻炒，加入盐、鸡精、生抽、料酒等调味料，继续翻炒至蔬菜变软。
最后加入蛋饼丝翻炒均匀即可。
小贴士：
炒菜时要注意火候，不要过早加入蔬菜，否则会影响口感。
可以根据个人口味加入其他调料，如辣椒粉、花椒粉等。
炒木须肉时可以加入一些木耳、豆芽等食材，增加营养和口感。
山西小胖木须肉做法
食材清单
瘦肉100g、木耳10朵、黄瓜半根切菱形、鸡蛋2个、葱姜蒜、料酒1勺、生抽1勺、蛋清、水淀粉1勺、盐、鸡精
烹饪步骤
步骤1/4
木耳洗净去蒂，用水泡着。大概20分钟。黄瓜切成菱形。鸡蛋留些蛋清，剩下的拌好。
步骤2/4
瘦肉切好。倒入一勺料酒、一勺生抽、一些盐。用手抓均匀。大概一分钟，倒入蛋清，继续抓均匀。之后，腌3分钟。
步骤3/4
热锅下油。先炒鸡蛋，切碎盛出。再下油，放入腌好的肉。肉片变色立即捞出。
最后一步
热锅下油，放几个花椒。榨出香味，把花椒捞出来。放入葱姜蒜，快速炒出香味，先后放木耳、黄瓜、快熟的时候放入之前炒好的鸡蛋和瘦肉。中火炒一分钟，加入盐、以及之前泡木耳的水少量。翻炒后加少量鸡精出锅。
木须肉盖饭热量
一份盖浇饭的热量，大概为每100克143大卡，脂肪含7.22，碳水化合物13.46，蛋白质6.28，纤维素0.37。但也因菜品不同热量不同。减肥期间建议清淡饮食，少食油腻，油炸高热量高脂肪食物，多进食新鲜的蔬菜和水果
文章到此结束，如果本次分享的木须肉是什么菜和木须肉是什么菜系的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！