很多朋友对于猪肉和什么蔬菜炖好吃吗和猪肉和什么蔬菜炖好吃吗有营养不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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猪肉炖着吃的时候买什么部位最好
猪肉炖着吃的时候最好买猪肚子上的肉，这个部位的肉叫五花肉，五花三层的肉最好，带皮，肥瘦相间，这样的肉炖出来最好吃，肉瘦而不柴，肥而不腻。如果是太瘦的肉炖出来太柴，不香。太肥的肉，炖出来又太油腻。不管什么肉都不能吃太多，对身体不好。
节约金钱，肥猪肉用什么菜煮好吃爽囗？不易腻味？
您好。我是@厨房世界。首先为节约点赞。节约金钱，肥猪肉用什么菜煮好吃爽口，不腻味。用以下方法做，不浪费好吃不油腻。
油渣莲白（包菜，牛心菜）
做法
1把莲白菜泡洗干净，手撕成小片。
2肥肉切小片，锅里熬成油渣，多余的油滤出。
3下花椒干辣椒，姜蒜米爆香，加入莲白炒熟，放适量盐、生抽、蚝油、鸡精，翻炒均匀，勾稀薄芡起锅装盘。
炸酥肉煮菜
1把肥肉切小条，加料酒，生姜，盐，腌制几分钟。
2红薯粉加鸡蛋，加适量水，盐，花椒粉，胡椒粉，调成稀糊状。把肉加进去，确保每一条肉都滚上浆糊。
3锅里烧油，六成热时，把肉条，一条一条下锅油炸，炸至金黄捞起控油。
4用炸好的肥酥肉加白菜或者青菜，或者豆芽菜等，煮成汤菜。
肥肉炸半干剁碎，加入蔬菜，做饺子馅，这样也不腻。
以上这次方法都能让肥肉不腻口，还能吃出多样口味，喜欢就去试试吧。
可以和五花肉一起蒸熟，并且好吃的素菜有哪些？
我是擅长美食营养的注册营养师于仁文，五花肉是烹制之后比较浓香的一种肉类，有很多经典的传统菜都是用五花肉制作的，比如扣肉、甜烧白、粉蒸肉、红烧狮子头、东坡肉、毛氏红烧肉、四川回锅肉等等。
五花肉适合做蒸菜的很多，今天就给大家推荐几种简单却不常用的做法！适合与五花肉一起蒸的素菜貌似多是冬菜、雪菜、梅菜、芽菜、萝卜干等腌渍或半脱水的蔬菜，其实很多新鲜蔬菜也可以和五花肉搭配，比如豆角、白菜、豆腐、茄子、朝鲜辣白菜、苦瓜，还可以与土豆、山药等薯类或者豆皮搭配。五花肉蒸着吃除了传统的扣肉，还有珍珠丸子、蒸白菜肉卷、豆皮肉卷、辣白菜肉卷、五花肉蒸茄子、五花肉酿豆角、花肉酿苦瓜....
今天给大家介绍两种冬天比较好吃好做的方法：
剁椒花肉蒸茄子
原料：长茄子2根、五花肉5两、葱姜末10克、香葱1棵、剁椒100克、豆豉10克、野山椒3颗、生抽10克、米醋5克.
做法：
长茄子洗净拍松，每根切成6条，并排挨着放在深盘中；
锅里面放底油，放入五花肉煸炒，放入野山椒和葱姜末炒香；
加入剁椒碎和豆豉碎炒出香味后烹入生抽和米醋；
把炒好的肉末辣椒撒在茄子上，上屉蒸10分钟出锅；
香葱切末撒在茄子上，烧一点热油冲在葱末上滋出香味即可。
朝鲜辣白菜蒸肉卷
原料：4张的朝鲜辣白菜、五花肉馅半斤、葱姜末20克、生粉10克、烫软的香菜茎12根。
做法：
整张的辣白菜取用比较薄的上半部分，一张划开成为3张；
肉馅中加入葱姜末、生粉和少量辣汁调味；
调好的肉馅包在小片的辣白菜中，卷成卷，用香菜捆扎好；
上屉蒸8分钟，出来后把汤汁稍微勾点薄芡，淋在肉卷上。
总结：五花肉的饱和脂肪酸和胆固醇比瘦肉和禽肉偏高，高血脂、高血压和高血糖的尽量少吃。对于普通的健康人来说，偶尔吃点五花肉没什么，记得减少全天膳食中的脂肪就行，比如少用油炒菜，别再吃涮肉、煎牛排就行。
另外，吃了这些脂肪偏高的肉类，要多吃点蔬菜、菌藻类食物和水果，这样会有利于胆固醇代谢。
悄悄透露一个技巧——上面的两道菜如果用小烤箱慢慢烤熟更香！
猪肉和什么菜炒最好吃？
猪肉和什么菜炒着最好吃，看地区，看口味。因为猪肉百搭，和任何配菜都好吃，不同地方的人，习惯不同配菜。单论炒菜，列举三道菜，猪肉炒菜前三名：
第一道，青椒炒肉。这道菜应该是第一名，起码吃家多，是湘菜冠军。没听说有谁不爱吃，即便不吃辣的也会挑着肉吃几筷子。做法和步骤如下：
200克猪肉切随手片，150克辣味青辣椒切随手片，姜切丝，蒜苗切段。然后花生油、盐、生抽各适量。炒锅热油爆香姜丝，下肉片炒到没水气出香，烹生抽，扒拉一边炒香辣椒，再混合炒到出香，放盐放蒜苗，出蒜香关火出锅。
第二道，蒜薹炒肉。这道菜和青椒炒肉有异曲同工之妙，都是图个配菜的鲜香，衬托猪肉的香，下酒下饭，尤其下米饭。做法和步骤如下：
200克猪肉切丝，也不要腌制处理。150蒜苔切寸段。生抽、花生油、盐各适量。炒锅热油先炒香肉丝，扒拉一边，再放入蒜苔炒到没了水气，混合炒，烹生抽，放盐，断水气出香就关火出锅。
第三道，酸豆角炒肉。这道菜论理也是湘菜，但是和前两道一样，如今分不清出处，各地都这样做，味道还基本一样。酸豆角炒肉末，别说多下饭，闻到味道嘴里就冒水。做法和步骤如下：
150克猪肉切末，200克酸豆角切粒，2只干红辣椒切粒。葱切花，姜切米，花生油适量。炒锅热油爆香葱姜红辣椒，放肉末炒开到没了水气。再放入酸豆角，炒到没了水气，出香，关火出锅。
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