今天给各位分享怎么样炖鸭子来好吃吗的知识，其中也会对怎么样炖鸭子比较好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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怎样清炖鸭子最好吃
食材：鸭子半只，生姜一块，料酒适量，香葱一根，米醋适量，胡椒粉适量，盐少许。
做法：
1、鸭肉清洗干净斩成小块，生姜切片，香葱洗净，一半打成葱结，备用。
2、锅中加清水将切好的鸭肉放入水中加姜片、葱结和料酒煮开撇去浮沫，捞出鸭肉用温水冲洗干净。
3、将焯过水的鸭肉放入电压力锅中，加入清水，生姜，葱结和米醋盖锅炖四十分钟。
4、鸭肉炖熟焖十分钟再开锅，撒入胡椒粉和食盐拌匀，即可出锅。
5、清炖鸭汤就做好了。
炖鸭子大火还是小火
小火。因为炖鸭子需要时间慢慢地煮熟，如果用大火容易让肉变得硬邦邦口感不好。而小火炖鸭子可以让鸭子肉逐渐变得鲜嫩香浓，口感更好。另外，小火炖鸭子可以让鸭汤慢慢地渗透到鸭肉里面，让鸭肉更加入味。如果时间充足，甚至可以考虑用文火炖，更能激发出鸭子的美味。
鸭子怎么炖好吃？不腥，不柴？
鸭子的有一股特殊的味道，那个味道平时也接受不了，，所以一般制做鸭子的时候，都会使用薄荷进行炒制，
1.鸭子洗净后，用热水捞一下。
2.备好，大蒜，香叶，干辣椒，小米椒进行炒香
3.放入鸭子一起炒制，加入少许生抽，老抽上色，再放入水，进行焖制。
4.约20分钟后，加入薄荷进行翻炒焖制10分钟后即可。。
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炖老鸭怎样才快速炖烂
首先准备材料：鸭肉2000克、酸萝卜300克、泡姜30克、泡椒8个、料酒30毫升、豆瓣酱20克、生抽20毫升、精盐3克、原味鲜1克、食用油30毫升。
1、鸭肉洗净切成小块、泡姜洗净切片、酸萝卜洗净切块、泡椒洗净切段备
2、起锅倒油烧热，油温5成热
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