其实粥水火锅汤什么菜好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解粥水火锅汤什么菜好吃呢，因此呢，今天小编就来为大家分享粥水火锅汤什么菜好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
白粥火锅粥底的做法
1.
籼米加水浸泡30分钟，沥干后放入搅拌机打碎。
2.
加油、盐拌匀倒入锅中，加水大火煮沸。
3.
转小火煮30min至粘稠，过滤出米汤。
4.
姜丝、葱丝、红枣、枸杞、虾、竹蛏、文蛤、娃娃菜、肉片、西蓝花、包心鱼丸倒入米汤。
美味的粥底火锅就做好了。
粥火锅怎么做好吃？
答：东方美食驻地记者唐清林来回答——粥火锅由于口味清淡，营养丰富，受到大家喜爱。其烹调方法与技巧为：
原料高级鲜汤5千克，泰国香米100克，盐15克，胡椒面3克，鸡粉5克。
制作——将泰米淘洗干净，加入鲜汤中，中火烧开，转小火熬1个小时，放入盐、胡椒面、鸡粉调味即成白粥锅底。
烫制——白味粥底火锅适合烫食腥味比较小、鲜味比较足的原料，如鸡、鱼、肉片、海鲜、肉丸等。
蘸碟——粥火锅的蘸碟要少放油脂，要求味清淡。
1.香辣酱碟——用香辣酱、盐、鸡粉、榨菜末、花椒面、葱花、油酥花生末、香菜末调制。
2.小米辣碟小米辣切碎，加入盐、鸡粉、大头菜末、葱花、香菜末等调匀即成。
粥火锅锅底——根据烫食不同涮品用不同的粥底。
1.鲍鱼粥火锅底在白粥锅底里加入姜丝和葱丝、鱼露、少量的美极鲜酱油、海鲜酱等调料可以增加鲜味。
2.肉丸粥火锅底在白粥锅底里加入姜丝、葱丝等。
关键——1.香米不能放得太多，白粥不能太稠。2.一定要用鲜味足的鲜汤来熬白粥。3.供烫食的食材要保证新鲜，无腥臊膻等异味，注意不能烫毛肚、鸭肠等原料。
米汤火锅做法
1.
籼米加水浸泡30分钟，沥干后放入搅拌机打碎。
2.
加油、盐拌匀倒入锅中，加水大火煮沸。
3.
转小火煮30min至粘稠，过滤出米汤。
4.
姜丝、葱丝、红枣、枸杞、虾、竹蛏、文蛤、娃娃菜、肉片、西蓝花、包心鱼丸倒入米汤。
美味的粥底火锅就做好了。
粥底鱼片火锅做法
将鱼片和粥底火锅底料准备好。将鱼片切成薄片后放入锅中，加入适量的水煮沸，捞起备用。
将火锅底料放入锅中煮开，再加入适量的高汤或清水，煮至香味四溢后，加入蔬菜和豆腐等配料煮至熟透。
接着将熟鱼片放入锅中，煮至熟透即可。
此时将锅中的粥底搅拌均匀，鱼片入味后，享用火锅时可蘸酱料增加口味。
最后将火锅盖上保持温度，继续享受温暖美味的粥底鱼片火锅。
OK，关于粥水火锅汤什么菜好吃和粥水火锅汤什么菜好吃呢的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。