大家好，今天小编来为大家解答自己种的茄子不好吃吗这个问题，自己种的茄子不好吃吗视频很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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自家种植的茄子，出了食用外，剩余的有什么好的办法可以保存呢？
自家种植的茄子，吃不完的我可以告诉你一个很好的保存方法，并且能够保存的很久哦！
就是把吃不完的茄子晒成茄子干！茄子干用来炖肉和烧肉都是非常的美味的！
晒茄子干最好选择嫩点的茄子，圆大的茄子最好，把茄子洗干净，切片、切条、切小块均可，切好后稍微撒点盐搅拌一下出出水，晾一下后在烧开的水里焯一下，也可以蒸一下，但不能把茄子蒸熟了！也可以直接晒，我都做过，个人觉得开水了焯一下或蒸一下口感比较好！
然后就可以在太阳下暴晒了，晒上几天，一直到茄片晒干焦脆完全干透了，就可以把茄子干装入塑料袋密封保存了。如果怕发霉变坏，也可以时常拿出来晒晒即可。
茄子干吃的时候，用温水泡开，炖肉烧肉都是非常好吃的！
要是你家的茄子吃不完，不妨试试此方法晒干保存，你一定会吃了这次还想着下次的哦！
为什么我炒的茄子是苦的
1.因为茄子可能被炒过度或者没有处理好。2.茄子含有一种叫做苦味酸的物质，如果茄子被炒过度，这种物质就会释放出来，导致茄子变苦。另外，如果茄子没有处理好，比如没有去除苦液或者切片后没有用盐腌制，也会导致茄子变苦。3.如果想让炒茄子不苦，可以在炒之前将茄子切片后用盐腌制一段时间，再用清水冲洗干净。另外，在炒茄子时要掌握好火候，不要炒过度。
茄子炒出来为什么苦
原因可能有以下几种：
1.茄子不新鲜：苦茄子的主要原因之一是过期或不新鲜的茄子。当茄子变老或长时间存放时，其中所含有的生物碱就会被释放出来，导致茄子变得苦涩。
2.未去除苦液：茄子中含有一种名为“茄子碱”的物质，它会在烹饪时被释放出来，造成苦味。如果在烹饪之前不将茄子切成小块、用盐水浸泡一段时间并洗净，就很容易令苦液渗入茄子的肉质内部，导致炒出来的茄子苦涩口感。
3.煮熟时间过长：茄子受热过度或烹饪时间过长也会导致苦味，这是因为茄子中的酶会被激活并分解出更多的苦碱。
为什么有人会觉得茄子难吃
我觉得有两种情况，一是不喜欢茄子的心理作祟。不喜欢茄子这道菜的人，根本不管厨师做得好还是做得不好，都会觉得难吃，主观意识已经决定了的。
二是确实做得难吃。做茄子这道菜很需要水平！茄子切开需要用淡盐水浸泡处理，下锅需要油多，需要大火等。所以，稍不注意，就会做不成美味的茄子。
文章分享结束，自己种的茄子不好吃吗和自己种的茄子不好吃吗视频的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！