这篇文章给大家聊聊关于黄焖鸡用什么鸡肉好吃，以及做黄焖鸡用什么鸡肉好对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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什么鸡适合做黄焖鸡
正宗的黄焖鸡要用“三黄鸡”，三黄鸡可是由朱元璋钦赐名的鸡，因黄羽、黄喙、黄脚得名。但现在为了节省时间和成本，黄焖鸡也不一定都要用三黄鸡，尤其在家做，更喜欢用肉嫩骨头少好成熟的鸡大腿，吃起来一口是一口，还不怕骨头茬儿把小朋友的嘴巴划破。
为什么黄焖鸡米饭里面的鸡块肉很多，但没有脖子肋骨位置的肉呢？
我也纳闷，烧烤摊上哪来那么多鸡头和鸡屁股呢？??????
本老头还知道，鸡肋骨在鸡架上，而鸡架好像都被沈阳人给造了！??????
黄焖鸡用哪种黄豆酱
黄焖鸡用海天黄豆酱即可。做法如下:
【准备原料】鸡肉、干香菇、土豆、姜、蒜、青椒、黄豆酱、京式甜酱、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、冰糖、醪糟
【制作过程】1、干香菇提前用水泡软，没有也可以用鲜香菇代替。
?2、鸡肉剁成块，大小无所谓，大点焖煮的时间久一点，小一点焖的时间则短一些。
?3、接着把土豆去皮切块、香菇切条、青椒切成菱形块，再准备一点姜和蒜，泡香菇的水也留着备用。
?4、炒锅倒油，开小火放入冰糖炒糖色，炒至颜色呈棕红色就行了，不要炒过头，不然会发苦。
?5、糖色炒好后放入鸡肉翻炒两分钟，炒的过程放两勺醪糟和姜蒜翻炒去腥。
?6、接着放生抽、老抽、蚝油、两勺黄豆酱、两勺京式甜酱不断翻炒两分钟。
?7、记得要不停翻炒，不然酱很容易糊底。
?8、然后倒入泡香菇的水和开水，放入土豆和香菇，煮开之后改小火焖10分钟入味。
?9、最后开大火收汁，因为黄豆酱和甜酱带有咸味，收汁的过程尝下咸淡再加入适量盐和鸡精。
汤汁不要收太干，要留多一些的汤汁拌饭吃。
?10、再放入青椒翻炒一会出锅装盘即可。
黄焖鸡用高压锅好还是砂锅好
黄焖鸡的话，我建议用砂锅更好用，砂锅的话你多熬一段时间，然后他会更加的入味。
用高压锅的话，它的速度特别快，但是鸡肉的味道就没那么香了，所以的话用砂锅比较好用，砂锅会慢一点，但是你可以多熬制一段时间，这样的话肉会更加的香，然后汤味更加浓郁。
关于黄焖鸡用什么鸡肉好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。