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龙虾伊面用什么龙虾
龙虾伊面用波士顿龙虾。
步骤1
波士顿龙虾用开水煮一分钟后捞出处理，把头和钳子切下来，并在钳子上敲出裂缝，清理不能食用的部分
步骤2
重新烧一锅水，放葱姜蒜料酒和龙虾头和钳子煮熟
步骤3
注意伊面和意面不同，这个开水煮2分钟左右就差不多了，和焯过水的西兰花一起摆盘
步骤4
龙虾的身子部分切块，下锅的顺序是：黄油，姜，蒜，洋葱，龙虾，蘑菇，（刚刚煮龙虾的）汤，奶油，水淀粉，（依个人口味酌情添加）盐，糖，白葡萄酒……大火收汁浇在伊面上即可。
必胜客龙虾意面做法
1、龙虾500克、西红柿150克、芹菜150克、胡萝卜150克、意大利面200克、洋葱150克、奶油60毫升、白兰地30毫升。
2、芹菜，胡萝卜，洋葱切片加入水中与一片月桂叶，酒和盐一起煮15分钟。
3、龙虾放进汤煮10分钟。然后取出在冰水中冷却，剥去尾巴和分裂的爪子壳的下部。把肉切成块。
4、油炒香切碎的葱，加减半樱桃西红柿和。加入龙虾，虾钳，橄榄和罗勒，盐和胡椒或辣椒。
5、煮扁意粉（一般来说下锅15~20分钟。煮软就行），煮好意粉捞出，并和刚才炒好的龙虾一起用少许油翻炒。最后盛出，用虾钳和罗勒装饰。
龙虾意面的做法
1·切好葱蒜洋葱备用
2·锅里放凉水放龙虾煮熟拿出来
3·用煮龙虾的水煮意面大火烧开后转中火
4·找一个大碗把龙虾剥好放入碗里最好不要扔壳
5·热锅加橄榄油放入葱蒜洋葱炒香
6·加入剥好的龙虾肉和壳翻炒
7·加入意面番茄酱
8·放入煮好的意面翻炒的时候加入一些意面汤
粤菜龙虾伊面正宗做法
用料
新鲜小龙虾1kg
伊面1-2个
八角2个
花椒1小勺
桂皮1小块
香叶2片
蒜3瓣
姜1小块
干辣椒5个
青红椒各1个
豆豉1小勺
生抽1小勺
蚝油1小勺
盐1/2小勺
糖1/2小勺
啤酒200ml
二锅头/高粱酒1大勺
食用油1大勺
做法步骤
1、买回来的小龙虾用流动的水清洗干净，剥虾头虾壳，拔虾线
2、莴笋去皮切成小段
3、红尖椒去籽切成菱形，姜蒜剁成沫，干辣椒剪成小段
4、热锅加入1大勺食用油，爆香姜蒜末、干辣椒段、豆豉
5、倒入虾尾炒至变色后，加入1小勺生抽、1小勺蚝油、1/2小勺糖、少许盐、1大勺二锅头/高粱酒、200ml啤酒调味
6、酱汁沸腾后，加入莴笋翻炒均匀，盖锅焖10分钟
7、最后加入青红椒翻炒均匀，小龙虾浇头即可。
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