大家好，今天给各位分享青蟹和大闸蟹那个好吃的一些知识，其中也会对青蟹和大闸蟹那个好吃些进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
螃蟹是淡水的好吃还是海里的好吃？
各有各的口味，就我个人而言还是偏向与海蟹，海蟹的肥塑与口感是河蟹不能比似的，海蟹口感绵软，河蟹口感粗糟如大闸蟹稻天蟹。海蟹有天然盐的味道而河蟹须后天烹调我喜欢吃海蟹。
青蟹和大闸蟹哪个更有营养？如何选购大闸蟹？
感谢小悟空邀请
青蟹和大闸蟹的营养成分区别如下：
青蟹：青蟹中含有丰富的蛋白质，还含有一些碳水化合物，是青蟹甜味的来源，还含有一些不饱和脂肪酸，同时维生素A和胡萝卜素的含量很高，矿物质含量也很高。
大闸蟹：大闸蟹的蛋白质和脂肪含量高于青蟹的蛋白质和脂肪含量，但是碳水化合物的含量低于青蟹，矿物质含量也很高，主要是维生素和胡萝卜素的含量低于青蟹。
选购大闸蟹只要记得“九月团脐十月雄”，也就是说农历九月吃母蟹的蟹黄，农历十月吃公蟹的蟹膏。一般从阳历9月份下旬开始吃母蟹，进入10月下旬后吃公蟹，天越冷，蟹越好。
下面就讲一下如何选购大闸蟹吧。
第一步：辨别新鲜度。母蟹的脐是圆的，公蟹的脐是尖的。
第二步，辨别新鲜度。一种方式是如果螃蟹在不停吐泡泡，说明是很新鲜的。另一种方式是可以戳眼睛的下方，反应越快自然就越新鲜。
第三步：辨别肥瘦。这不很关键啦，同样大小的大闸蟹，肥瘦不同，口感也会相去甚远。
第一种方法，是看螃蟹屁股的厚度，越是厚实说明膏肓越是饱满，越是好吃。
第二种方法，是看螃蟹的腿毛，腿毛呈金黄色且浓密的会比稀疏的更为肥美。
按照以上的方法挑选大闸蟹，就会挑到很好吃的大闸蟹哦
大闸蟹好吃还是海蟹好吃？它们有什么不同？
解读海蟹精品--青蟹（红鲟）
不到海边，吃遍海鲜，欢迎私信撩我！
红鲟也叫锯缘青蟹，在中国浙江、广东、广西、福建和台湾的沿海等地常见，红鲟含有丰富的蛋白质及微量元素（坐月子的人经常吃），滋补身体作用非常好。生性非常凶猛，大钳子极其有力，所以大家处理的时候一定要小心，安全处理！
野生红鲟
野生的红鲟，数量已经十分稀少，通常情况下，20条渔船回来，不会有超过10只，甚至没有，所以价格也不算便宜，市场上和淘宝大多为养殖货，忽悠你们玩而已。
野生红鲟展示
红膏满满
红鲟喜欢呆在比较温热的地方，怕冷。又得有氧气呼吸，所以冬天很容易死掉（卖鱼郎的红鲟血泪史就不说了）遇到排卵季，红鲟可能会没有红膏（偷偷告诉你们：养殖货一般膏都很满，因为加避孕药卵子排不出来），对红鲟的经验不多，对于卖鱼郎分辨是否野生，第一看绑的绳子，如果是粗大的红绳（船上人会随便找条绳子绑），第二看膏，看大钳子养殖稍微圆润，野生会比较尖（其实有5.6年经验的人也很难分辨红鲟的养殖和野生，唯一办法就是认准卖鱼郎我了）。
红鲟做法很多，我们这婚宴必定有一道菜是红鲟黑米饭，等我结婚，请鱼友吃啊！（即使在海边，酒店婚宴上的海鲜大多为养殖，红鲟也不会例外）
红鲟黑米饭
咖喱红鲟
分蒸红鲟
下面这个香辣红鲟，对于我这种不怎么吃辣的，真的有点馋了
香辣蟹
红鲟的大脚非常醇香，小时候吃觉得有股玉米味道，现在却没这种感觉了
蟹脚
超级大蟹脚展示：
红鲟做多种，肉质鲜甜
清蒸
好了，美食展示结束了，希望您们能从中得到一些海鲜知识，而有所帮助。
如果你喜欢并且有时间，记得把美食和快乐分享给分享给朋友哦！谢谢您！
三门青蟹与阳澄湖大闸蟹有何区别？
三门青蟹和阳澄湖大闸蟹都是在网络上比较热门的螃蟹了，其实这两种蟹的区别还是蛮大的，下面我们来了解一些比较显著的区别点。
【产地的区别】其实这个不用说大家也知道啦，从蟹的名字也看得出来。三门青蟹是产于浙江三门县的特产海蟹，而阳澄湖大闸蟹是产于江苏苏州市的特产湖蟹。
【外观的区别】三门青蟹色泽光亮呈现青蓝色、腹脐微黄，壳比较薄双鳌较大，大鳌没有绒毛钳齿略微带红，可以简单总结为“青背、黄肚、金爪、绯钳”；阳澄湖大闸蟹的外观也很明显，蟹壳呈现青灰色、腹脐洁白，腿上的毛长且挺拔，两只鳌上都长有绒毛，可以简单总结为“青背、白肚、金爪、黄毛”。
【营养价值的区别】这两者都是螃蟹中的佼佼者，也都是国家地理标志保护产品，两种在蛋白质、脂肪、矿物质等物质的含量上其实相差无几。不过之前听说一些喜欢吃蟹的朋友说，相对的海蟹的膏黄比河蟹要在浓香上逊色一点，说白了就是海蟹的胆固醇含量会稍微低点。
当然除了这两种这些年名声大噪的螃蟹，其实我国还有很多种优质的螃蟹，比如溱湖簖蟹、沙家浜蟹等等，各位小伙伴家乡有什么好吃的螃蟹，或者大家都什么喜欢的吃螃蟹的做法，也都可以评论里和我们一起分享一下。
对于美食、饮食健康和美食趣闻有兴趣的小伙伴可以点个关注和赞，以后一起分享有趣有用的相关内容。好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的青蟹和大闸蟹那个好吃和青蟹和大闸蟹那个好吃些问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！