大家好，今天来为大家解答扁豆怎么炸好吃这个问题的一些问题点，包括扁豆怎样炸好吃也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
油炸豆荚做法
1、准备食材:豆角1小把，鸡蛋两个，面粉半碗，十三香适量，精盐三克，食用油少许。
2、首先将准备好的长豆角一小把将其去掉根部，然后将其切成长段备用。做干炸豆角的时候，可以提前将豆角过一下水，这样既能减少烹饪时间，而且做出来的豆角才更加入味。
3、炒锅中加入适量的清水，然后将其大火烧开。水开后加入精盐1克，然后再加入食用油半勺。将其搅拌均匀之后，将长豆角放入里面汆烫两分钟。最后将其立即捞出过凉水备用。
4、准备面糊:鸡蛋两个打入碗中，然后加入十三香半勺，然后再加入精盐两克，然后将其搅拌均匀。最后再加入面粉半碗，加入适量的清水，然后搅拌成稀一点面糊状就可以了。
5、炒锅烧热，然后加入适量的宽油，油温达至五成热时，此时将一根筷子插入里面，筷子表面有小泡时，我们就可以将沥干水分的豆角放在面糊里，然后将其全部包裹均匀。放在油锅里开始油炸。
6、油炸至豆角慢慢飘起，然后将其翻动一下，炸至豆角两面金黄就可以捞出了。全部捞出之后，油温烧至八成热，然后我们再将豆角放入里面复炸第二遍。这样做出来的豆角不油腻，而且香脆可口，比炒豆角还好吃。
7、第二遍复炸完之后，我们将其捞出放入无水的盘中，在上面撒上自己喜欢的辣椒面。就可食用。
油炸长豆角简单酥脆好吃
长豆角500g去头清洗干净，切成长条，少许盐几滴油，水开放长豆角煮5分钟捞出，玉米粉45g，玉米淀粉35g，低筋面粉45g，吉士粉5g，泡打粉2g油3g加水搅拌均匀，把搅拌好面糊倒入烫好的豆角抓拌均匀，油温五成下锅炸，不要搅动，炸至金黄捞出，装盘撒入自己喜欢的调料即可。
油炸青豆角做法
用料
青豆角1kg，盐适量，十三香适量
面糊
面粉240克，玉米淀粉120克，鸡蛋1个，水360克左右，泡打粉2克
做法步骤
步骤1
把两边的头去掉
步骤2
摘好后，冲洗干净
步骤3
入锅焯水
步骤4
控干水加适量盐和十三香调味，腌制
步骤5
面粉，淀粉，鸡蛋，泡打粉和水按照比例加人，调制成糊状
步骤6
调成这样的糊状，炸出来面糊不会散
步骤7
不要太稠，也不要太稀，面糊挂上不会落下来就可以
步骤8
油烧热，下锅炸制金黄即可
怎么炸豆角又脆又好吃
要炸豆角又脆又好吃，可以按照以下步骤操作：
1.准备好新鲜的豆角，并洗净去除边缘部分。
2.切割豆角：将豆角切成适合炸的长度，可选择直切或者斜切。
3.腌制豆角：将切好的豆角放入一个大碗中，加入适量的盐，轻轻搅拌均匀，然后静置15-20分钟。这样可以去除豆角中的水分，使豆角更加脆嫩。
4.准备炸粉：在一个碗中，将面粉和适量的淀粉混合均匀，可以按照个人口味加入一些盐和胡椒粉。
5.油热：热锅倒油，油加热到适中温度，约为170-180摄氏度。
6.豆角裹粉炸：将腌制好的豆角均匀地沾上面粉混合物，确保每根豆角都覆盖上一层薄薄的面粉。然后将裹粉的豆角小心地放入热油中炸制。
7.翻煎：当豆角变成金黄色并变脆时，可以用铲子将豆角翻面，确保两面都炸得均匀。
8.沥油：炸好的豆角捞出放在厨房纸上沥油，去除多余的油份。
9.享用：将炸好的豆角装盘，可以根据口味撒上一些盐或者其他调味料，即可享用。
需要注意的是，炸豆角时要控制好油温，过高的油温会导致炸得过快、外焦里生，油温过低则会导致豆角吸油过多、口感不脆。另外，炸豆角时要小心火候，不要过度炸制，以免炸成过干的状态。在炸制豆角前可以先适量测试一些豆角，以确定最佳的炸制时间和油温。
祝你炸豆角成功，享受美味的脆炸豆角！
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