大家好，关于拔丝苹果是什么菜很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于拔丝苹果是什么菜系的知识，希望对各位有所帮助！
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拔丝苹果和拔丝香蕉都属于什么菜系，具体做法是什么？
拔丝菜同属于鲁菜系。
拔丝香蕉：1我们先准备3根香蕉，面粉适量，白糖500克，白芝麻5克，脆皮糊（这是我自己调制的脆皮糊，仅供参考，低筋面粉3斤，生粉1.8斤，泡打粉2两，吉士粉0.8两，这个脆皮糊把所有的东西称好，然后用密漏过滤一遍，拌匀，用多少抓多少，加水拌匀后加点油就好。）适量。
2把香蕉去皮，改成块，占匀干面粉备用，锅中加油750克烧至5成热，把占好面粉的香蕉裹匀脆皮糊一块一块的下入油中炸至金黄色捞出，控油，随后把锅刷干净，加入清水一大手勺，再加入白糖大火熬制，再加入少许的油，熬至枣红色，下入香蕉迅速翻勺，使香蕉裹匀糖浆，迅速倒入抹有油的盘中，撒上白芝麻即可，上桌带一碗凉水。
拔丝苹果：1首先准备苹果三个，面粉适量，白糖500克，白芝麻5克，脆皮糊适量。
2具体的做法同上！！！
会做拔丝地瓜代表着什么
拔丝是鲁菜的一大特色，几乎所有小孩都愿意吃。拔丝菜是比较考究师傅的火力控制的一道菜，据说，拔丝苹果就是最早的三级厨师考试菜。拔丝说起来很简单，不过把炸好的原料外面裹上糖稀，其实这个糖就非常的考究了，早了，拔不出丝来，晚了，又糊又苦，味道不好，卖象也不好。要讲究色泽金黄，细丝可以抻出2、3米都不断。
我觉得会做拔丝应该有山东女人的个性，最主要是这个人肯定细心果断，豪爽粗犷、胸怀坦荡、为人朴实、仗义疏财、重义气、讲气节等绝对有山东人的性格特点。
拔丝四宝食材都有哪些
拔丝四宝食材有山药，红薯，芋头，红枣。
颜色金黄金黄，能拔出长丝一丈来，脆甜香酥，吃起来软香而不腻。在广东也一道不错的甜菜。
拔丝是什么意思
拔丝是指将糖熬煮至一定的浓稠程度，将预先炸好的食材到入糖浆中，快速搅拌，使筷子挟起食材时可以拉出长长的糖丝，又称为“拉丝”，这种作法多用于甜点的制作。
拔丝就是指用糖调出来的食物，吃起来味道特别的稠感觉很好。
拔丝大致分为二种：水炒糖、油炒糖。
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