大家好，关于虾米和鸡蛋怎么做好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于虾米和鸡蛋怎么做好吃窍门的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
虾米炒蛋的做法
1、主料：鸡蛋300克。
2、辅料：虾米10克。
3、调料：盐2克,味精1克,料酒15克,淀粉(玉米)10克,植物油20克,香油5克。
4、将海米泡发好，剁成细末，放入碗里；
5、将鸡蛋打入碗里，加入精盐、料酒、味精、淀粉和高汤搅匀；
6、将炒锅置于旺火上，倒入植物油；
7、烧热后把调好的蛋液汁倒进锅内，用勺推炒；
8、在推炒的过程中，要不断向炒勺边淋植物油（5克）；
9、见鸡蛋定浆时，用大翻勺的方法，把鸡蛋翻个，再往勺边淋点油，加入量清水然后改小火慢炖15分钟；
10、转入旺火大翻勺，淋上香油即可。
虾米炒鸡蛋做法
食材用料
鸡蛋4个油2勺盐1勺
生抽1勺料酒适量
蒜头适量虾米适量
方法步骤
1.把虾米用水泡一下。
2.把蒜头切碎。
3.先把虾皮炒干。
4.把鸡蛋去壳放在碗里，打散。
5.锅中倒入适量的油，倒入鸡蛋液摊开。
6.加入适量的盐，生抽，料酒和虾米，炒匀入味，撒上葱花。
7.待熟出锅盛盘。
虾皮能与鸡蛋同吃吗？
谢头条邀请～
虾皮可以与鸡蛋同吃。
首先，我们看一下虾皮的营养价值，虾皮是一种高营养食品，它的营养成分远比鱼、肉、鸡蛋、牛奶等大众心目中的营养佳品还要好。
据营养学家测定，1千克虾皮所含的蛋白质，分别相当于2千克鲤鱼、2千克牛肉、3.5千克鸡蛋、12升优质牛奶所含蛋白质的数量。
另一大特色是矿物质数量、种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，还含有丰富的钾、镁、钙、磷、铁等微量元素及维生素、氨茶碱等成份。而且，虾皮还有“天然钙库”的美称。
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吃虾皮的好处1、对于孕妇来说，妊娠期需要的造血原料较多，虾皮是经济实惠的营养佳品；
2、儿童期，需要大量的钙质，营养学家做过测算，婴幼儿只要每天吃上10克虾皮，就不至于得佝偻病；
3、中老年人容易发生钙、磷代谢紊乱，骨质疏松，牙齿松动，神经反应迟钝，精神倦怠，机体疲惫等，适当进补含钙、磷成分高的虾皮，即可弥补这些矿物质的不足。
4、医学家最新研究发现，钙有控制高血压、降低血液中的胆固醇、抑制癌细胞增殖等功效。老年人常食虾皮，既可预防因缺钙所致的骨质疏松症，又可控制高血压、降低胆固醇。
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虾皮不能和什么同吃？1、虾皮和红枣不能同吃：会中毒。
食用过量红枣中的维生素可能将虾或虾皮中的五氧化二砷还原成三氧化二砷（砒霜），引起中毒。一般情况吃了虾或虾皮之后，不小心吃了点红枣不会有什么大问题的，如果两者一起都吃了很多，就要注意观察自己的身体状况，如果有很强烈的不适，就赶快去医院。
2、虾皮与菠菜不能同吃：影响人体对钙的吸收。
3、虾皮与黄豆不能同吃：会导致消化不良。
虾皮和鸡蛋是可以同吃的，但最好不要在晚上吃，因为虾皮含钙高，因此不能在晚上吃，以免引发尿道结石。
注意事项:虾皮含有二甲基亚硝胺等挥发性亚硝基化合物，会导致摄入多余的致癌物质。
要趋利避害，具体方法就是，用水多泡几遍，随后再焯一下。或者，在日光下直接暴晒3—6小时，也可以达到减少致癌物质的目的。用水泡是最快速有效的好办法。如果用凉水泡的话，要换3—5次水，如果用温水的话，泡两三遍就够了。需要注意的是，虾皮在水中泡的时间不能超过20分钟。泡太久了，营养物质也会流失
虾皮的食用禁忌：1、宿疾者、正值上火之时不宜食虾。
2、患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾。
3、虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。
4、因为虾皮含钙高，因此不能在晚上吃，以免引发尿道结石。虾皮的食用禁忌：
1、宿疾者、正值上火之时不宜食虾。
2、患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾。
3、虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。
4、因为虾皮含钙高，因此不能在晚上吃，以免引发尿道结石。
虾皮的介绍虾皮是主要是由毛虾加工制成。
毛虾产量大，群体集中，一网捕上来往往都是清一色的毛虾。一般都就地晒干加工成虾皮，因虾小，肉坚实的干制品很易使人感觉似虾皮，因此得名。
虾皮的营养价值很高，就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说，每100克虾皮含39.3克，大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。
虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，铁、钙、磷的含量也很丰富，每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克。所以，虾皮素有“钙库”之称。
虾皮的选购技巧虾皮可以分为生晒虾皮和熟晒虾皮两种。前者无盐，淡晒成品，鲜度高，不易返潮霉变。后者加盐煮沸，沥干晒燥，仍保持鲜味。虾皮个体成片状，弯钩型，甲壳透明，色红白或微黄，肉丰满，体长25-40毫米。辨别其品质的优劣，可以用手紧握一把，松手后虾皮个体即散开是干燥适度的优质品，松手后不散且碎末多或发黏的则为次品或者变质品。保管时，两种虾皮不能混放，分别保存可保持其原味。
蛋花虾米汤的做法
食材：干紫菜，泡发好的干虾，盐少量，胡椒粉，鸡蛋一个，鸡精
制作方法：1.材料：干紫菜，鸡蛋一个，泡发好的干虾；
2.冷水放入干虾，烧至沸腾，再改小火煮五分钟，这样汤里的海鲜味会更浓；
3.下入紫菜，烧开；
4.水滚开的时候下入打散的鸡蛋，用锅铲搅动一下，翻出蛋花；
5.加少量盐，因为虾米和紫菜本身都是咸的，加鸡精，胡椒粉，起锅。还可以撒上葱花作点缀，倒入汤碗即可
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的虾米和鸡蛋怎么做好吃和虾米和鸡蛋怎么做好吃窍门问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！