蒸生炒面的正确方法？
食材：面条一把、油适量。
1、水开后，面条煮两分钟，捞出来，放在凉水里直到不热，沥干水。
2、把沥干水的面放在砧板上，倒入豆油，把面拌匀。
3、倒入油拌匀之后放在电饭煲里。
4、蒸好的面，放在砧板上铺平，晾一晾就可以进行炒。
超市里买的炒面是熟的还是生的？
熟的半成品。
炒面是煮熟了的,8分熟,太熟了炒出来会不好吃,而且煮好了以后用冷水过滤一下,然后倒点油用手拌一下,这样做面条才不会连在一起,最后用干净的布盖在面上面,因为水分挥发了,面也不好炒,口感也不好
炒面生面还是熟面？
需要的熟面。
炒面需要提前把面煮熟的。因为面本身在炒制的时候就非常容易粘在一起，而且如果是用生的面条来炒，是非常不容易熟的，因此需要提前把面煮熟，然后再放到锅中去炒，这样只要两三分钟面就可以炒熟了。因此自己在家制作炒面之前，先要把面煮熟。
生炒面的面条怎么蒸的？
蒸面条(炒面条)配方：面粉70斤、淀粉25斤、筋力源B0.2斤、筋力源H0.3斤、盐0.3-0.5斤、温水32-35斤。蒸面条工艺：面粉与全部淀粉、筋力源H干拌匀。将筋力源B、食用盐一起加入和面水中搅拌溶解均匀，再拌入面粉和淀粉中，和成絮状面团后放入面条机即可轧面条，将压好的面条放入蒸笼蒸熟，出笼后喷点色拉油，降温彻底后表面阴干即可
买的炒面回来怎么做可以直接炒吗？
买的炒面回来是可以直接炒的，因为炒面买回来之前，商家肯定都处置好了，买回来之后，先炝个锅，把喜欢吃的菜放锅里炒一下，比如甘蓝，绿豆芽，小白菜，油菜啥的都可以，然后放点酱油醋炒一下，最后把面放锅里炒一下，这里要大火，快速炒熟，出锅就可以了。