怎么做家常炒米饭？
鸡丝蛋炒饭1.将鸡蛋摊成蛋皮，切成丝；2.鸡肉洗净切成细丝用淀粉，少许精盐、糖拌匀腌片刻；3.葱洗净切成葱花，备用；4.将锅内倒入花生油，用旺火烧热后放入鸡肉丝、虾仁和料酒同炒至熟；5.加入米饭、葱花6.撒入蛋丝炒透，即可装盘.工艺关键：主料中的米饭若选用粳米的做米饭，配料中的虾仁选用鲜虾仁，这样做出的炒饭将更加干香滑嫩。扬州蛋炒饭1.虾仁洗净，加入适量蛋清、淀粉、清水搅匀上浆；2.干贝用水浸泡，洗净，备用；3.香菇去蒂，洗净；4.鸭肫洗净，煮熟；5.冬笋去皮，洗净，煮熟；6.葱去根须，洗净，切末；7.鸡脯肉洗净，煮熟。8.将海参、鸡肉、火腿、鸭肫、香菇、笋、猪肉均切成小方丁。9.鸡蛋磕入碗内，加精盐20克、葱末5克，搅打均匀。10.将锅置火上，舀入熟猪油75克烧热，放入虾仁滑熟，捞出。11.放入海参丁、鸡丁、火腿丁、干贝、香菇丁、笋丁、鸭肫丁、猪肉丁煸炒，加入黄酒、精盐10克、鸡清汤25毫升，烧沸，盛入碗中作什锦浇头。12.锅置火上，放入熟猪油150克，烧至五成热时，倒入鸡蛋液炒散，加入米饭炒匀，倒入一半浇头，继续炒匀。13.将饭的2/3分装盛入小碗后，将余下的浇头和虾仁、豌豆、葱末10克倒入锅内，同锅中余饭一同炒匀，盛放在碗内盖面即成。
蛋炒饭怎么做最好吃？
用料:
鸡蛋3个；米饭适量；油适量；胡萝卜三分之一根；盐适量；黄瓜半根；火腿一根；葱适量；鸡精适量做法
步骤:
1、白天蒸好的或者吃剩的米饭，不要保温，常温保存备用。
2、胡萝卜、黄瓜、火腿肠切丁备用鸡蛋打好备用将打好的鸡蛋在炒锅里炒到八成熟放到盘里备用。
3、炒锅放油将葱花炒香，将火腿丁、胡萝卜丁、黄瓜丁倒入锅内翻炒至八成熟，倒入米饭炒熟，放入盐和鸡精即可！。
有人知道怎么做蛋炒饭吗？
1.首先，我们先准备米饭，鸡蛋，盐。
2.再准备一些自己喜欢吃的菜，香肠，葱，胡萝卜丁，香菇，虾仁等，每个人的口味都不一样，自己喜欢吃的准备一些，不用准备太多。
3.把下锅的食物备好，就能开始开工做起来了。先把大米洗净，锅里面倒入水，然后再倒入米，水和米的比例是1:1.3左右，水和米放进锅里后，可以往水表面滴两下油，蒸的米比较有嚼劲。开火后，十五分钟左右就行了。
4.把我们提前备好的蔬菜，都切成小小的丁状（少添加一些增加色彩就好了）。
5.拿出一个鸡蛋，找一个小碗，接着打入碗中，加一点盐，快速的打散开。
6.把锅洗干净，然后把油倒进去一些，油热后，把鸡蛋快速的倒进锅里面。
7.把备好的米饭倒入鸡蛋锅里面，然后快速的炒均匀，把米饭和鸡蛋融和在一起，最后把盐加进去，还有我们准备的配菜，香肠，香菇等，然后继续炒，炒出浓浓的香，就可以关火出锅了。对了，像这种做法，里面鸡蛋不能放的太多，要不然米饭就不太可口了。
还有一种做法，味道也比较好。那就是扬州炒饭。
1.准备虾仁用干净的水洗干净，再加入适量的鸡蛋清和淀粉，再加进去一点清水，一块在一起搅拌匀。
2.准备干贝洗净，放在清水里面泡，留着备用。
3.准备香菇，表皮去干净，还有鸭肫清干净（煮熟）、鸡脯肉洗干净煮熟。
4.准备菜:冬笋把皮去掉，洗干净煮熟；把葱根部去掉，洗干净切成葱末。
5.把鸡肉，海参，火腿肠，鸭肫，香菇，冬笋，都切成丁状。
6.拿出来一个鸡蛋，打入碗里，加一点盐和葱末，开始均匀的搅拌。
7.把油倒进锅里（有熟猪油也行），再把虾仁翻滚熟，然后捞出来。继续往往里面放我们准备的菜，鸡丁火腿丁，香菇丁等翻炒，最后加入盐，有清汤放入一些进去，开始烧沸腾出锅。
今天，我们的炒饭就分享完了，作为小吃货们，是不是有点流口水了呢？肯定也有人想要迫不及待的下厨造作一番了。
有兴趣的可以学一下，炒饭做起来比较省事，有时候时间紧急，赶时间的时候，做上一盘蛋炒饭，真的是一个很好的选择，而且味道也比较可口。（喜欢点击关注）
蛋炒饭怎么做好吃？
食材：剩米饭一碗，牛肉末100克，大葱两段，鸡蛋1颗，青豆50克，胡萝卜半根。生抽3勺，蚝油1勺，料酒1勺，淀粉半勺，胡椒粉1小勺
制作方法
1大葱和胡萝卜切丁，胡萝卜丁和青豆焯水断生
2牛肉沫加入1勺料酒，1勺生抽，半勺淀粉，1小勺胡椒粉搅拌均匀腌制10分钟
3剩米饭（剩米饭最好冷藏过，戴上一次性手套把米饭块捏碎，这样炒起来更好)加2勺生抽，1勺蚝油，搅拌均匀备用
4起锅热油，倒入蛋液，顺时针搅动，炒成鸡蛋碎盛盘备用
5锅里再倒入适量的油，下入大葱丁爆香后倒入牛肉末煸炒至变色，倒入米饭继续翻炒两三分钟，倒
粘米饭怎么做蛋炒饭？
1、食材：米饭150g、鸡蛋100g、葱10g、酱油5g。
2、准备一碗米饭备用。
3、准备鸡蛋2个备用。
4、准备葱适量备用。
5、将葱洗净切成葱花。
6、锅中放油，将鸡蛋打入锅中。迅速翻炒，将鸡蛋炒干。
7、加入备好的米饭，迅速翻炒一会。
8、加入切好的葱花，迅速翻炒一会。
9、加入适量食盐、加入适量酱油。