鸡爪掌中宝能吃吗？
鸡爪掌中宝是可以吃的，鸡爪的掌中宝其实就是鸡脆骨，吃鸡爪时都是连同掌中宝一起吃掉的。
鸡脆骨，别称掌中宝、鸡脆，它以其与众不同的口味而备受顾客亲睐。普遍的菜例有宫保鸡脆骨、香辣鸡脆骨、蒜香鸡脆骨、双椒鸡脆骨、泡菜鸡脆骨、泡椒鸡脆骨等。
掌中宝做法？
1.
300克掌中宝解冻，在500ml沸水中加入1勺料酒后放入300克掌中宝。水再次烧开后转至小火，煮7-8分钟。掌中宝捞出沥干后浸入到500ml冰水中，让掌中宝完全凉透。将20克鲜辣椒、10克辣椒粉、20克泡椒、20克灯笼椒、20克秘制油辣椒、10克炒干辣椒、1勺辣椒酱打碎混合，放入1勺陈醋、1勺白醋、1勺康乐醋、1勺海鲜酱油、3克白糖、20克鱼露、10ml芥末油、3克白胡椒混合成汤汁。将冰好的300克掌中宝浸泡在调制好的汤汁里，浸泡8-12个小时，入味即食。
2.
300克掌中宝洗净，30ml热油中放入20克蒜爆香，倒入300克掌中宝翻炒，产生缩小状态，加入1勺生抽，1勺老抽，翻炒均匀，加入50ml纯净水，大火至开，加入5克盐，翻炒均匀，转小火，待汤汁快尽，加入10克小米椒和30克杭椒，转大火，翻炒均匀，可加3克鸡精调味。
3.
300克掌中宝中加入5克盐、1勺料酒、20克淀粉、3克胡椒粉和1勺生抽，搅拌均匀，腌制半小时入味。热锅炒10克干红辣椒，炒出香辣味后，切段备用。热锅下20ml油，放入10克姜片、20克蒜蓉、10克大葱段、10克红干辣椒段、5克花椒爆香，然后倒入掌中宝翻炒5分钟。加入30克青椒粒和半勺老抽上色，随后放入10克小米椒，加3克白糖提味，翻炒至熟透。最后撒上5克芝麻增香。
黄飞鸿香辣掌中宝的做法？
鸡脆骨清洗干净，加入少量料酒、老抽、食盐、胡椒粉，搅拌均匀腌制1小时
加入适量玉米淀粉，使鸡脆骨均匀的裹上一层糊
油温七成热，下入准备好的鸡脆骨，炸制表面金黄捞出
锅中留有少许底油，下入葱、蒜、辣椒、花椒煸炒出香
倒入炸好的鸡脆骨，撒上白糖翻炒均匀即可
哪有好吃的掌中宝买？
知道淘宝上一家兔娘娘私房菜，有掌中宝，吃起来嘎嘣脆，味道可以，还有冷吃兔、冷吃香辣牛肉卖，对于吃货来讲都好吃
川味香辣藕丁的做法？
做法
1/7首先将莲藕切成3厘米厚片，然后竖刀切成条，顶刀切成丁，泡在水中备用
2/7葱、姜、蒜切片，红椒、青椒切丁。
3/7将藕丁焯好备用。
4/7锅中下油加热，将干辣椒、葱、姜、蒜爆香。
5/7加入青红椒丁煸炒几下
6/7然后加入藕丁和盐、味精、白糖、鸡粉、胡椒粉、料酒、少许清水。最后用水淀粉勾芡，转大火翻炒均匀后可